John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Kokosriekstu nūdelēm:
- 3 Olas, M izmērs
- 1 ēd.k Laima sula
- 1 TSP Sēņu buljons, graudains
- 1 TSP Aji-No-Moto (augstas tīrības glutamāts)
- 200 ml Kokosriekstu piens, krēmveida (24% tauku)
- 2 ēd.k Rīsu vīns (Arak Masak)
- 1 saspiest Macis pulveris, alternatīvi svaigi rīvēts muskatrieksts
- 100 g Kviešu milti, 405. tips
- saulespuķu eļļa
Sēnēm:
- 100 g Sēnes ar baltu cepuri (no kārbas)
- 10 g Nesālīts sviests
- 4 mazs Sīpoli, sarkani
- 1 vidēja izmēra Ķiploka daiviņas, svaigas
- 60 g Tomātu sula
- 20 g Pavasara rullīšu mērce ala Sanur Beach
- 1 TSP Sēņu buljons, graudains
- 1 tējkarote) Vāce
- 1 TSP Tapiokas milti
- 1 ēd.k Rīsu vīns (Arak Masak)
- 2 ēd.k Selerijas lapas
- 1 ēd.k Sezama eļļa, viegla
Izrotāt:
- 3 Ķiršu tomāti
- 2 Kafīra laima lapas
Instrukcijas
Kokosriekstu mīkla:
- Sakuļ olas un saputo līdz viendabīgai konsistencei ar laima sulu, sēņu buljonu un Aji-No-Moto. Pievienojiet kokosriekstu pienu, rīsu vīnu un vāles pulveri un labi samaisiet. Ar virtuves kombaina palīdzību iestrādā miltus un iemaisa šķidrā mīklā. Ļaujiet mīklai nobriest 30 minūtes. Pirms lietošanas enerģiski samaisiet.
Sēnēm:
- Pa to laiku izņem sēnes no formas, noskalo, kārtīgi nokāš un gareniski sadala ceturtdaļās. Izkausējiet sviestu holandiešu krāsnī. Sīpolus un ķiploku daiviņas apgriež abos galos, nomizo un rupji sagriež gabaliņos. Ielejiet sviestā, sasvīdiniet līdz caurspīdīgai un pievienojiet sēnes. Sajauciet sastāvdaļas no tomātu sulas līdz macei ar sēnēm.
- Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Izšķīdiniet tapiokas miltus rīsu vīnā un sajauciet ar sēnēm. Uz īsu brīdi uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet selerijas lapas un samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un sezama eļļu. Noņemiet to no plīts un sagatavojiet to.
- Pannā iesmērē 1 ēdamkaroti saulespuķu eļļas. Pievienojiet pietiekami daudz mīklas un samaisiet, lai pārklātu pamatni. Uzlieciet pankūku uz mērenas uguns, bet neļaujiet tai apbrūnināt. Uzmanīgi apgriež un tikpat labi cep. Turpiniet to darīt, līdz visa mīkla ir izlietota. Atdzesētās pankūkas sarullē un sagriež apm. 4 mm plats lingvīns.
- Makaronus ar daļu saulespuķu eļļas liek lielākā pannā, pārlej ar sēņu mērci, īsi samaisa un karsē uz mērenas uguns, bet vairs nevāra.
- Pa to laiku nomazgājiet ķiršu tomātus, uzvelciet augšpusē vāciņu un pārgrieziet uz pusēm šķērsām. Nomazgājiet kafīra laima lapas, sarullējiet tās gareniski un sagrieziet plānos pavedienos. Pannā izrotājiet kokosriekstu nūdeles, pasniedziet siltas un baudiet.
Anotācija:
- Viens pamatēdiens 2 personām. Garšīgs, maigs, bet pikants piedeva zivju ēdieniem 4 personām.
Pielikums:
- Spring roll mērce ala Sanur Beach: Spring roll mērce ala Sanur Beach
