John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Gaļa :
- 750 g Jēra ribiņas ar kāju sagrieztas ragū
- 2 Pc Rupji sagriezti sīpoli
- 4 Pc Rupji sakapātu ķiploku
Garšvielas:
- 1 ēd.k Tahini pasta, kas izgatavota no neapstrādātām sezama sēklām
- 1 TSP Žāvēts timiāns
- 1 TSP Maltas fenheļa sēklas
- 1 TSP Maltu koriandra sēklas
- 1,5 TSP Oregano
- 2 Pc Lauru lapas
- 4 Pc Krustnagliņas
- 2 Pc Neliels sarkanais čili pipars sasmalcināts
- 1 dl Sarkanvīns
- 3 dl Jēra vai teļa buljons
- 2 Pc Apelsīna un citrona miza
- 1 Pc Tomātu kubiņu kārba
Dārzenis:
- 3 Pc Selerijas kāti ar lapām kubiņos
- 300 g Zaļās pupiņas pārgriež uz pusēm
- 300 g Knirps Kübis kubiņos
- 1 Pc Dzelteni pipari kubiņos
- 1 Pc Kukurūzas kauliņu kārba
- 1 Pc Grauzdēti zemesrieksti
Instrukcijas
Ragū:
- Gaļu apbrūnina, samazina uguni, apcep sīpolus, ķiplokus un visas garšvielas no tahini pastas līdz čilli piparam. Deglazē ar sarkanvīnu, nedaudz samazini, pievieno jēra buljonu un apelsīna un citrona miziņu, vāra uz lēnas uguns apmēram 15-20 minūtes.
Dārzenis:
- Tagad pievieno kubiņos sagrieztus tomātus ar sulu, ķirbi, papriku, seleriju, vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, tad pievieno pupiņas, kukurūzu un zemesriekstus un sautē vēl 10 minūtes. Pārkaisa ar strēmelītēs sagrieztām selerijas lapām. Tam labi piestāv kuskusriji, rīsu nūdeles vai kartupeļu biezeni. Labi derētu arī piliens Walliser Dôle vai Pinot Noir.
- ღ ♥ ღ ♥ ღ ♥ ღ Labu apetīti .... un uz prieku jums !!!!!!! ღ ♥ ღ ♥ ღ ♥ ღ
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 88kcalOgļhidrāti: 6.3gProteīns: 1gTauki: 0.7g
