John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Mērces bāze
- Krējums 30% tauku
- Cepta krājums
- viskijs
- Marinēti zaļie pipari
- Sāls no dzirnavām
- Kanēlis
- kardamons
- Bekons
kā finišs
- Izsijāti pilināmie tauki un sīpols
- Ledus auksts sviests, lai sabiezinātu
- Iespējams, daži jaukti milti
Instrukcijas
- Šī mērce ir ļoti vienkārša 🙂 Tā ir ātri pagatavojama un lieliski garšo ar jauku gaļas gabalu.
- Katliņā apcep bekonu. Bez taukiem !!! Tad pievienojiet marinētus piparus (ieskaitot šķidrumu) un samaziniet uz lielas uguns. Tagad pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un ļaujiet šim maisījumam vārīties 30 minūtes. Šad un tad apmaisa.
- Kad mērce samazinājusies līdz apmēram pusei daudzuma, izlej to caur sietiņu (apakšā neaizmirsti likt katliņu), lai viss var iziet, izņemot bekonu . Šim nolūkam izmantoju parasto dārzeņu sietu.
- Tagad uz īsu brīdi mērci vēlreiz uzvāra un tad pievieno gaļas cepešpannas taukus (arī izberiet caur sietu, lai mērcē neliktu sīpoli vai citas sastāvdaļas). Ja gaļā vēl ir nedaudz sulas, pievienojiet to mērcei. Vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina 5 minūtes.
- Pieredze rāda, ka mērce tagad ir gatava (varbūt nedaudz vairāk garšvielu), ka to var saistīt. Lai to izdarītu, pannu noņem no uguns un gabaliņos pievieno ledusauksto sviestu. Ja šķiet, ka mērce nav pietiekami saistīta, var pievienot biezumu ar nedaudz sajauktiem kartupeļu miltiem.
