Vieglie kartupeļu salāti ar mājās gatavotu jogurta majonēzi

Sajauc olu dzeltenumus, citrona sulu, sinepes un ķiplokus ar rokas miksera putotāju. Vispirms pilienu pa pilienam, tad plānā, lēni sabiezējošā strūkliņā iemaisa eļļu, līdz izveidojas stingra majonēze. Sajauc ar jogurtu un pievieno sāli un piparus.

Vāra kartupeļus žaketu kartupeļos. Nolejiet ūdeni, ļaujiet kartupeļiem atdzist. Nomizo un sagriež šķēlēs. Sāls un viegli pipari. Sajauc kubiņos sagrieztu sīpolu un kubiņos sagrieztus kornišonus. Iemaisa jogurta majonēzi un garšo gatavos salātus pēc garšas. Labu apetīti!

Sagatavojiet kartupeļu salātus dienu iepriekš, lai tie varētu izplūst. Liec aukstumā jēlu olu dēļ! Pēc manas pieredzes tas uzsūc daudz mērces, tāpēc salātu mērces daudzums ir dāsns. Mērci sākumā ieleju tikai tik daudz, līdz tā ir smuka un "slinka", pārējo mērci paturu ledusskapī un nākamajā dienā mērci pārleju vēlreiz, ja to ir uzsūkuši kartupeļi. Pagatavojiet vēlreiz ar sāli un pipariem. Mizošana ir stulbs darbs, bet tad Ziemassvētku vakarā vairs nav ko darīt, piemēram, pieliek desiņas un klasiskais Ziemassvētku vakara ēdiens ir gatavs. Ja nepieciešams, iemaisa svaigus pētersīļus un dekorē ar tiem.