John Myers
Saturs
show
Citronu eļļas sagatavošana: kas jums nepieciešams
- hermētiski noslēdzama stikla pudele
- 2 organiskie citroni
- 250 ml olīveļļas
- mizotājs
- atkarībā no receptes, kastrolis vai cepamais papīrs
Citronu eļļa no svaigas citrona miziņas
- Ar dārzeņu mizotāju smalki nomizo bioloģisko citronu miziņu.
- Uzmanieties, lai ar mizu nogrieztu pēc iespējas mazāk baltuma.
- Katliņā uzvāra nedaudz ūdens un mizas blanšē apmēram 1 minūti.
- Pēc tam nokāš čaumalas un nosusina ar papīra dvieli.
- Katliņā uzkarsē 250 ml olīveļļas. Bet neļaujiet eļļai sakarst.
- Ielieciet mizu stikla pudelē un ielejiet siltu eļļu.
- Labi aizveriet pudeli un atstājiet to siltā vietā 14 dienas.
- Pēc 2 nedēļām izlejiet maisījumu caur sietu, ielejiet eļļu atpakaļ pudelē un glabājiet to prom no gaismas.
Citronu eļļa no žāvētas citrona mizas
- Izmantojot dārzeņu mizotāju, noņemiet miziņu no 2 organiskiem citroniem, atstājot uz citroniem pēc iespējas vairāk baltuma.
- Uz cepešpannas uzklāj cepamo papīru, uzliek čaumalas un žāvē cepeškrāsnī 140 grādos apmēram 30 minūtes.
- Sakaltētās citrona miziņas liek pudelē un ielej 250 ml eļļas.
- Atstājiet cieši noslēgtu pudeli tumšā vietā 14 dienas.
- Lai no citrona noņemtu miziņu, eļļu izkāš caur sietu, ielej atpakaļ pudelē un turi eļļu tumšā vietā.
Mājas citronu eļļas glabāšanas laiks
- Jūsu mājās gatavotā eļļa vairākus mēnešus glabāsies tumšā vietā.
- Citrona miziņu var arī atstāt pudelē un dekoratīvi iekārtot virtuvē.
- Tomēr eļļa saglabāsies tikai dažas nedēļas.
- Ja bļodas vairs nav pilnībā pārklātas ar eļļu, pastāv pelējuma risks.
