John Myers
Ievads: Meksikas Tamale
Meksikāņu tamale ir tradicionāls iesaiņots prieks, kas ir baudīts gadsimtiem ilgi. Tas ir ēdiens, kas gatavots no masas, no kukurūzas mīklas, pildīta ar dažādām sastāvdaļām un tvaicēta vai vārīta kukurūzas mizā. Tamales ir galvenā sastāvdaļa meksikāņu virtuvē, un tās bieži tiek pasniegtas īpašos gadījumos un festivālos.
Tamale vēsture Meksikā
Tamale vēsture Meksikā ir meklējama pirmskolumba laikmetā. Tamales bija acteku un maiju galvenais ēdiens, un tos bieži izmantoja kā pārnēsājamu pārtiku karavīriem un medniekiem. Tamale bija arī svarīga reliģisko ceremoniju sastāvdaļa, un tika uzskatīts, ka tai ir garīgi spēki. Līdz ar spāņu ierašanos tamalēm tika pievienotas jaunas sastāvdaļas, piemēram, cūkgaļa, liellopu gaļa un vistas gaļa, un tās kļuva populārākas visā Meksikā.
Tamales sastāvdaļas un pagatavošana
Tradicionālās tamales sastāvdaļas ir masa, ko gatavo no kukurūzas, speķa, buljona un sāls. Pildījumu var pagatavot no dažādām sastāvdaļām, piemēram, vistas, cūkgaļas, liellopa gaļas vai dārzeņiem. Pildījumu parasti garšo ar čili, ķiplokiem, sīpoliem un citām garšvielām. Masu un pildījumu pēc tam iesaiņo kukurūzas mizā un tvaicē vai vāra vairākas stundas.
Meksikas tamaļu veidi
Meksikā ir daudz dažādu tamales veidu, un katram ir sava unikāla garša un pildījums. Daži no populārākajiem veidiem ir tamales de pollo (vistas), tamales de puerco (cūkgaļa), tamales de camote (saldais kartupelis) un tamales de rajas (pikants čili un siers).
Tamales pasniegšana un ēšana
Tamales bieži pasniedz siltas ar salsu vai gvakamolu. Lai apēstu tamalīti, jāiztaiņo kukurūzas miziņa un jāizbauda pildījums un masa iekšā. Tamales pieņemts ēst ar rokām.
Tamales reģionālās variācijas Meksikā
Katram Meksikas reģionam ir savs unikālais tamales stils. Piemēram, Oahakā tamales parasti gatavo ar molu (bagātīga mērce, kas izgatavota no čili pipariem un šokolādes), bet Jukatānā tamales gatavo ar banānu lapām, nevis kukurūzas sēnalām.
Tamales ēšanas priekšrocības veselībai
Tamales ir barojošs ēdiens, jo tajās ir maz tauku un daudz šķiedrvielu. Tamales pagatavošanai izmantotā masa arī nesatur lipekli, tāpēc tā ir lieliska iespēja cilvēkiem ar lipekļa nepanesamību.
Populāri festivāli, kuros piedalās Tamales
Tamales bieži tiek rādītas festivālos un īpašos pasākumos visā Meksikā. Viens no slavenākajiem festivāliem ir Dia de los Muertos (Mirušo diena), kurā mirušajiem tiek piedāvātas tamales, lai godinātu viņu piemiņu.
Tamales veidošana Meksikas kultūrā
Tamales veidošana ir būtiska Meksikas kultūras sastāvdaļa, un tā bieži vien ir kopienas darbība. Īpašos gadījumos ģimenes un draugi pulcējas, lai pagatavotu tamales, un tas ir veids, kā izveidot attiecības un dalīties tradīcijās.
Secinājums: Tāmales mūžīgā pievilcība
Meksikāņu tamale ir bijis iemīļots ēdiens gadsimtiem ilgi, un tā mūžīgā pievilcība joprojām pastāv. Ar savu bagāto vēsturi, unikālajām garšām un kopienas tradīcijām tamale ir klasisks iesaiņots prieks, ko turpinās baudīt nākamajās paaudzēs.
