John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Zemei:
- 100 g Sviests
- 50 g Šokolādes biskvīta standziņas
- 50 g Ladyfingers
- 50 g zwieback
Krēmam:
- 0,5 PC. Svaigi spiesta citrona sula
- 500 g Dubultais krējuma siers
- 600 g Skābais krējums
- 1 Msp kardamons
- 1 Msp Kanēlis
- 0,5 PC. Vaniļas pākstis (tikai mīkstums)
- 70 g bērns
- 1 Bl. Želatīns
Karameļu mērcei:
- 120 g bērns
- 200 g Putukrējums
- 20 g Sviests
- 0,5 TSP Jūras sāls
Dekorēšanai:
- 1 paciņa Svaigas kazenes
- 3 PC. Vīģes svaigas
- 8 PC. Šokolādes biskvīta standziņas
Instrukcijas
Zemei:
- Izkausējiet sviestu un ļaujiet tam atdzist. Pa to laiku rupji sadrupina šokolādes biskvīta standziņas, sūkļa pirkstiņus un sausiņus. Ielieciet saldētavas maisiņā un sadrupiniet ar rullīti vai āmuru. Sajauc sviestu ar drumstalām un noliek malā.
Krēmam:
- Izspiediet citrona sulu. Ar mikseri īsi saputo krēmsieru, skābo krējumu, kanēli un kardamonu ar vaniļas pāksts mīkstumu, citrona sulu un cukuru.
- Želatīnu uz 5 minūtēm iemērc aukstā ūdenī. Pēc tam kārtīgi izspiediet un izšķīdiniet katliņā uz mazas uguns. Noņem katliņu no uguns, pievieno 3 ēdamkarotes krējuma un sakuļ ar želatīnu. Lēnām pievienojiet atlikušo krējumu un kārtīgi samaisiet.
- Pilda deserta veidnēs un izlīdzina. Tagad uzmanīgi pievienojiet biskvīta pamatni karoti pa karotei. Uzmanību: nespiediet pārāk spēcīgi. Liek ledusskapī uz vismaz 1 stundu.
Karameļu mērcei:
- Katliņā karamelizē 120 g cukura. Pievienojiet krējumu, sviestu un jūras sāli un samaisiet maisījumu uz lēnas uguns (viegli sautējiet), līdz izveidojas bieza mērce. Uzmanību: nevāra pārāk ilgi, masa tomēr nedaudz sabiezēs. Ļaujiet atdzist.
Kalpot:
- Kūku izņem no veidnes, pārlej ar mērci un dekorē ar kazenēm, vīģēm un irbulīšiem.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 354kcalOgļhidrāti: 18.8gProteīns: 5.6gTauki: 28.7g
