Emma Miller
Raudzētie dārzeņi un augļi efektīvi aizsargā pret saaukstēšanos un stiprina imūnsistēmu. Tos vajadzētu ēst rudenī un ziemā.
Marinēti dārzeņi ir neaizstājams produkts rudenī un ziemā. Tie palīdz aizsargāt pret saaukstēšanos un atbalsta imūnsistēmu. Uztura speciāliste Svitlana Fusa stāstīja par raudzētu dārzeņu un augļu priekšrocībām.
Viņasprāt, fermentācija ir dabisks probiotiku avots. Tāpēc raudzēto pārtiku sauc par probiotisko pārtiku, kas efektīvi pasargā no saaukstēšanās un stiprina imūnsistēmu, Instagram raksta eksperts.
Turklāt, pēc uztura speciālistes domām, marinēti dārzeņi ir vieni no labākajiem dabiskajiem enterosorbentiem, proti, tie var palīdzēt organismam atbrīvoties no toksīniem. Tajā pašā laikā pietiekams daudzums šķiedrvielu dārzeņos sniedz tiem sāta sajūtu.
Pienskābe, kas veidojas fermentācijas laikā, pazemina pH līmeni, kas uzlabo pārtikas sagremošanas procesu un palielina barības vielu uzsūkšanos organismā.
Fuss skaidroja, ka raudzētos pārtikas produktus nevajadzētu jaukt ar marinētiem ēdieniem, kas tiek pagatavoti ar etiķi un pasterizēti, un tāpēc ir mazāk veselīgi.
Kad un cik daudz drīkst ēst marinētus dārzeņus
“Taču jāatceras, ka marinēti ēdieni satur daudz sāls, tāpēc neiesaku tos ēst lielos daudzumos. Tiem vajadzētu būt daļai (apmēram trešdaļai) no ikdienas dārzeņu daudzuma. Tas ir aptuveni pusglāze (60-120 grami) marinētu dārzeņu reizi dienā. Ēdiet tos no rīta un pusdienās. Aukstā laikā regulāri iekļaujiet uzturā raudzētos pārtikas produktus,” ieteica uztura speciāliste.
