John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Ķirbju biezenis:
- 600 g Hokaido ķirbis
- 3 PC. Ķiploka daiviņas
- 8 ēd.k Maiga olīveļļa
- 300 ml Auzu piens
- 1 PC. Citrons, miziņa
- 1 PC. Svaigi rīvēts muskatrieksts
- sāls
- Pipari
Cukura zirņu salāti:
- 1 ēd.k Grauzdēta sezama eļļa
- 1 TSP Čilli svaigi
- 200 g Sniega zirņi
- 5 Kātiņš Svaigs koriandrs
- 100 g Gurķi
- 1 ēd.k Sojas mērce
- 1 ēd.k Sezama balts
- 1 ēd.k Sezama melns
- 1 PC. Organisks ābols, liels, saldskābs
- 1 PC. Organiskais citrons
Mērci:
- 2 ēd.k Laima sula
- 1 ēd.k Olīveļļa
- 1 ēd.k Kļavu sīrups
- 1 cm Ingvers, smalki sarīvēts, saspiests
Austeru sēnes:
- 100 g Austeru sēņu rozes vai ķekari (2-3 sēnes)
- 300 ml Auzu piens
- 150 g 630. tipa speltas milti
- 4 TSP Harissa pasta karsta
- 1 TSP Paprikas pulveris (kūpināts) maigs
- 2 TSP sāls
Maizēšana:
- 150 g 630. tipa speltas milti
- 50 g Panko rīvmaize
- 3 ēd.k Cajun garšviela
- 1 TSP sāls
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem augšējā apakšējā siltumā. Hokaido ķirbi sagriež apm. 1 cm kubiņos, sajauc ar 3 izspiestām ķiploka daiviņām un olīveļļu un sautē cepeškrāsnī 20 minūtes, līdz ir redzama apcepuma krāsa.
- Pannā apgrauzdē sezama eļļu, smalki sagrieztus čili un sloksnēs sagrieztus cukura zirņus. Smalki sagrieziet koriandru un pievienojiet to un pievienojiet sāli. Gurķi smalki sagriež kubiņos, sajauc ar pākstīm un pārlej ar sojas mērci
- Katliņā uzkarsē auzu pienu. Samaisiet ķirbi blenderī ar siltu auzu pienu, muskatriekstu un citrona miziņu līdz biezenim.
- Mērcei sajauc laima sulu, olīveļļu, kļavu sīrupu un ingveru.
- Sajauc auzu pienu, speltas miltus, pikanto harisas pastu, sāli un kūpinātas paprikas pulveri, lai izveidotu mīklu
- Citā bļodā sajauc 630 speltas miltus, panko rīvmaizi, Cajun garšvielas un sāli. Sēņu rozes uzmanīgi vienu pēc otras izvelciet caur mīklu, tad ievietojiet panējumā un vienmērīgi piespiediet.
- 5 minūtes pirms pasniegšanas ievietojiet sēnes karstos taukos un apcepiet, līdz tās kļūst kraukšķīgas un zeltaini brūnas. Noņem no taukiem un liekos taukus notecina uz papīra dvieļa un pievieno nedaudz sāls.
- Ābolus sagriež smalkos kubiņos un sajauc ar citrona sulu.
- Uz katra šķīvja liek ēdamkaroti biezeņa, izveido iedobi un tad ātri saburz ar apaļo formu uz šķīvja, lai veidojas jauks virpulis, pa virsu liek salātus, pa virsu sēnes un visbeidzot sakrauj ābolu kubiņus. . Apkaisa ar nedaudz rupjiem pipariem un sezama sēklām.
- Attēla tiesības: Wiese Genuss
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 142kcalOgļhidrāti: 19.8gProteīns: 3.9gTauki: 5.1g
