John Myers
Plūmes un damsoni veicina gremošanu, iedarbojas pret reimatismu, pozitīvi ietekmē osteoporozi. Tie ir arī bagāti ar minerālvielām un mikroelementiem.
Iegarenās plūmes ir apaļo plūmju pasuga. Pavisam zināmas 2,000 plūmju sugas. Tie galvenokārt ir ūdens, bet tiek uzskatīti par veselīgu caurejas līdzekli.
Diētiskās šķiedras pektīns un celuloze galvenokārt ir atbildīgas par gremošanas efektu. Saskaroties ar ūdeni, tie uzbriest un stimulē zarnu sieniņas, lai tās tiktu transportētas tālāk. Šim nolūkam pietiek ar desmit svaigām plūmēm vai piecām žāvētām plūmēm tukšā dūšā. Lai to izdarītu, žāvētos augļus vispirms vajadzētu iemērc uz nakti. Pēc tam tos var apēst no rīta un izdzert mērcējamo ūdeni. Jo zarnām vajag daudz šķidruma, lai rupjā lopbarība varētu kārtīgi uzbriest. Ja jums nepatīk žāvēti augļi, varat izmantot arī plūmju sulu. Ja sastāvdaļu sarakstā ir tikai plūmes un ūdens, tam ir līdzīga iedarbība kā pašiem augļiem.
Fitoķīmiskās vielas pret iekaisumu un osteoporozi
Plūmes satur augstu sekundāro augu vielu koncentrāciju, īpaši tā sauktos antocianīnus. Tiem piemīt pretiekaisuma iedarbība, piemēram, reimatisma gadījumā, bet tie var arī atvieglot osteoporozes simptomus.
Turklāt plūmes un damsons ir bagāti ar minerālvielām un mikroelementiem:
- Kālijs ir nepieciešams visām šūnām, bez tā tās nevar funkcionēt. Jo īpaši muskuļu un nervu šūnas ir atkarīgas no kālija.
- Kalcijs ir svarīga mūsu kaulu un zobu sastāvdaļa.
- Dzelzs ir nepieciešams sarkano asins šūnu veidošanai.
- Magnijs ir svarīgs kauliem, muskuļiem, sirds muskuļiem, asinsvadiem, elpceļiem un daudzām enzīmu sistēmām.
- Ķermenim ir nepieciešams mikroelements cinks, lai cita starpā nodrošinātu imūno aizsardzību un brūču dzīšanu.
- A vitamīns ir svarīgs daudzu šūnu augšanas procesiem, kā arī acīm, ādai un gļotādām.
- C vitamīns veicina dzelzs uzsūkšanos no zarnām asinīs, piedalās hormonu veidošanā, attīra brīvos radikāļus un palīdz veidot saistaudus.
- E vitamīns ir šūnu aizsardzības vitamīns. Cita starpā tas aizsargā šūnas no brīvajiem radikāļiem, mazina iekaisumu un ietekmē tauku vielmaiņu.
- B vitamīniem ir ļoti dažādi uzdevumi metabolismā. Daži no tiem ir svarīgi nervu darbībai, citi - asins veidošanai vai hormonu līdzsvaram.
Žāvētās plūmes satur daudz fruktozes
Žāvētās plūmes satur arī daudz fruktozes, kas dod organismam jaunu enerģiju, bet arī nozīmē daudz kaloriju. Ja žāvētas plūmes mērcē ūdenī, saldums pastiprinās. Žāvēšanas laikā no augļiem tiek noņemts viss ūdens. Tas padara tās daudz vieglākas, bet arī nodrošina, ka 100 grami žāvētu plūmju satur aptuveni 38 gramus fruktozes un 240 kalorijas. Tikpat daudz svaigu plūmju ir nedaudz mazāk par 10 gramiem fruktozes un 46 kalorijas.
Liels plūmju patēriņš var izraisīt caureju
Ja plūmēs cepšanas laikā kauliņus atstāj, tajās esošās mandeļu garšas pāriet uz mīkstumu un piešķir tai gardu marcipāna noti. Šī ir sēklās esošā amigdalīna viela, kas zarnās tiek pārveidota par toksisku ciānūdeņražskābi. Bet tas būtu bīstami tikai tad, ja kodoli būtu saplaisājuši un kodola iekšpuse tiktu ēsta neapstrādāta. Ja jums nav gremošanas problēmu un vienkārši patīk ēst plūmes, jums nevajadzētu ēst ievērojami vairāk par 150 gramiem to uzreiz. Lielāks daudzums apdraud caureju vai vismaz sāpes vēderā.
