John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 1 PC. Cūkgaļas fileja apm. 450 gr.
- 8 PC. Kartupeļi
- 75 g Liesa šķiņķa kubi
- 400 g Zaļās pupiņas TK
- 100 g Porcini sēnes, saldētas
- 1 PC. Sīpols
- Rama Culinesse
- Olīveļļa
- Sāls un pipari
- Muskatrieksts un Knorr garšaugi - pavasara garšaugi
- 100 ml Rama Cremefine 7%
Instrukcijas
- Vāra kartupeļus, nomizo un sagriež šķēlēs. Sagrieziet ½ sīpolu kubiņos, ½ sīpolu sagrieziet lielos gabalos. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160° konvekcijai. Pannā uzkarsē Rama Culinesse un apcep tajā cūkgaļas fileju, apkaisa ar sāli un pipariem un beidz gatavot cepeškrāsnī 40 minūtes. Porcini sēnes sagriež mazos gabaliņos un apcep olīveļļā ar kubiņos sagrieztiem kausiņiem. Apkaisa ar sāli un pipariem, pievieno 100 ml ūdens un uzvāra. Pēc tam visu pārliku mazā podiņā. Pievienojiet 100 ml Cremefine un vēl nedaudz samaisiet. Ja nepieciešams, atkal sezonu. Tajā pašā laikā gaļas pannā apcep kubiņos sagrieztu šķiņķi, pievieno kartupeļus un sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai. Garšojiet ar sāli un pipariem. Citā pannā uzkarsē olīveļļu un lēnām apcep zaļās pupiņas. Garšojiet ar sāli, pipariem, muskatriekstu un pārkaisītiem zaļumiem. Sagriež cūkgaļas fileju un visu kārto uz šķīvjiem. Pie tā mums bija garšīgs sarkanvīns (Dienvidāfrika).
