Kristen Cook
Saturs
show
Āzijas zupa ar cūkgaļu, baltajiem kāpostiem un omletes strēmelītēm.
Galdu 4
Sastāvdaļas
Zupai:
- 4 daiviņas ķiploka
- 100 grami sīpolu
- 150 g balto kāpostu lapu
- 2 zaļie sīpoli
- 3 ēdamk. Augu eļļas
- 250 g cūkgaļas eskalopu
- 90 ml zivju mērce, Āzijas (gatavs produkts)
- pipari
- sāls
Omletei:
- 4 olas
- sāls
- pipari
- 2 ēdamk. Augu eļļas
Sagatavošana
- Ķiplokus un sīpolus nomizo un abus smalki sakapā. Nomazgājiet kāpostu lapas, kārtīgi nosusiniet un izgrieziet biezo vidējo ribu. Lapas sagriež smalkās strēmelītēs. Notīriet pavasara sīpolus un sagrieziet tos apmēram 2 cm garos gabaliņos.
- Vok pannā vai pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas un apcep ķiplokus līdz zeltaini brūnai. Ņem ārā un noliec malā. Pannā ielej atlikušo eļļu un īsi apcep sīpolus.
- Šniceli sagriež plānās apmēram 5 cm garās strēmelītēs. Lielā katliņā uzvāra 1 litru ūdens. Pievieno cūkgaļu, uzvāra, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz gaļa ir mīksta. Pievienojiet sīpolus, kāpostus, sīpolus, zivju mērci, piparus un sāli, ja vēlaties, un vāriet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
- Tikmēr bļodā kārtīgi sakuļ olas un apkaisa ar sāli un pipariem. Uzkarsē eļļu pārklātā pannā. Ielejiet olas un apcepiet no abām pusēm. Ļauj omletei nedaudz atdzist un sagriež 2.5 x 5 cm sloksnēs.
- Uzlieciet zupu uz šķīvja, uzklājiet omletes sloksnes, apkaisa ar ķiploku un pasniedziet.
- Atklājiet citas lieliskas garšas zupas, piemēram, mūsu karaliskās garneles ramen un citas Āzijas receptes, cūkgaļas receptes un lieliskus bok choy ēdienus.
