Kartupeļu gratīns: virtuves klasikas recepte

Šīs sastāvdaļas ir vajadzīgas kartupeļu gratīnam

Kartupeļu gratīnam nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas. Parasti tie ir gatavi mājās. Vissvarīgākā sastāvdaļa, protams, ir kartupelis.

• 800 g kartupeļu: izvēlieties veidu, kas jums patīk vislabāk. Var izmantot cietus vai miltainus kartupeļus. Jūs varat iepriekš vārīt kartupeļus vai izmantot tos termiski neapstrādātus.
• 200 grami putukrējuma
• sāls un pipari
• Sacepuma trauks un sviests trauka slaucīšanai

Lūk, kā to izdarīt

Lai kartupeļi cepeškrāsnī labi izceptos, kartupeļu šķēlītēm jābūt aptuveni vienāda biezuma.

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija. Konvekcijas krāsnī pietiek ar aptuveni 180 grādiem.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež vienmērīgās šķēlēs. Šim nolūkam varat izmantot arī mandolīnu.
3. Tagad kastrolis jāieeļļo ar sviestu. Noteikti pārklājiet visas puses vienmērīgi, lai kartupeļu šķēles neliptu.
4. Ielieciet kartupeļu šķēles kastroļa traukā. Atsevišķām šķēlītēm jāpārklājas.
5. Kad kartupeļi ir sacepuma traukā, visu var pārliet ar krējumu. Lai to izdarītu, vispirms ielieciet krēmu bļodā vai krūzē. Pirms pievienošanas kartupeļiem pievienojiet krējumu ar sāli un pipariem.
6. Ja vēlas biezāku mērci, pirms tam var uzvārīt krējumu ar nedaudz miltu. Garšvielām parasti nav ierobežojumu. Muskatrieksts, piemēram, labi sader ar kartupeļiem. Ja vēlaties, varat pārkaisīt gratīnu ar sieru. Viss, kas garšo, ir atļauts.
7. Liek gratīnu cepeškrāsnī. Pēc apmēram 45 minūtēm kartupeļiem jābūt gataviem. Tomēr gatavošanas laiks dažādās krāsnīs atšķiras. Tāpēc vienmēr pārbaudi kartupeļus ar koka irbulīti. Kad kartupeļi mīksti, gratīns ir gatavs.