John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 400 g Hokaido ķirbju gaļa
- 2 Šalotes
- 1 Ingvera, valrieksta izmērs
- 1 Olīveļļa
- 400 ml Dārzeņu buljons
- 200 ml apelsīnu sula
- sāls
- Melnie pipari no dzirnavām
- 1 Organiskais apelsīns
- 2 šķēles Melnā maize
- Sviests
- Kanēlis
- 100 ml Creme fraiche siers
- Rupjo piparu maisījums
Instrukcijas
- Ķirbja mīkstumu sagriež 1 cm kubiņos. Nomizo un smalki sagriež šalotes un ingveru. Apelsīna mizu ierīvē ar smalko rīvi, tad apelsīnu nomizo, lai baltumi pilnībā izzuduši, tad fileju un fileju sagriež mazos gabaliņos.
- Uzkarsē nedaudz olīveļļas un tvaicē šalotes sīpolus un ingveru, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pēc tam pievienojiet ķirbja kubiņus un apelsīna gabaliņus un īsi sautējiet. Deglazē ar karstu dārzeņu buljonu un apelsīnu sulu un vāra uz lēnas uguns, līdz ķirbji ir mīksti.
- Pa to laiku maizei noņem garoziņu un sagriež kubiņos, tad apgrauzdē sviestā no visām pusēm (uzmanies !!!! ja melnā maize ir grauzdēta grauzdiņos, tad laiks ir kad tie ātri piedeg) un ar kanēli un šķipsniņa sāls Garšojiet. Attaukot uz krepa.
- Tagad zupu smalki sasmalcina, nedaudz uzkarsē un pievieno sāli un piparus, iemaisa crème fraîche un tad pievieno fileju un pusi no rīvētās apelsīna miziņas un ļauj nedaudz ievilkties.
- Gatavo zupu liek zupas krūzītē, pārkaisa ar nedaudz rupjo piparu maisījumu un apelsīna miziņu un pasniedz ar kanēļa grauzdiņiem.....izbaudi maltīti.....
- Pamatrecepte manam "graudainajam dārzeņu buljonam"
- Es pateicos "Greeneye1812" par jauko gatavošanas fotoattēlu un jauko komentāru par to. .... PALDIES, es priecājos, kad manas zupas ir labi uzņemtas.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 67kcalOgļhidrāti: 5.8gProteīns: 1gTauki: 4.4g
