John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Mīkla:
- 225 g bērns
- 2 Olas, L izmērs
- 250 g Ķirbju biezenis
- 100 ml saulespuķu eļļa
- 1 TSP Ķirbju garšviela (sastāvdaļas receptes beigās)
- 0,5 ēd.k Vaniļas ekstrakta
- 125 g Milti
- 0,5 ēd.k Cepamais pulveris
- 0,5 TSP Cepamā soda
- 0,25 TSP sāls
Matējums:
- 240 g Dubultais krējuma siers
- 180 g Sviests istabas temperatūrā
- 120 g Pūdercukurs
- 2 TSP Apelsīna mizas aromāts
- Pārtikas krāsviela oranža
- 14 Mini bezē
- Fondant melns un zaļš
- 14 Papīra kūciņu ieliktņi
Instrukcijas
Mīkla:
- Ielejiet bļodā olas, cukuru, ķirbju biezeni, ķirbju garšvielas un vaniļas ekstraktu un enerģiski samaisiet. Atsevišķā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli un tad pakāpeniski iemaisa ķirbju maisījumā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° O / apakšējo siltumu. Uzlieciet 14 papīra veidnes uz režģa (nevis paplātes), kas izklāta ar cepamo foliju vai papīru, un piepildiet ar mīklu. Cepšanas laiks 2. plauktā no apakšas ir 25-30 minūtes. Pēc tam veiciet koka nūjas pārbaudi. Izvelkot, mīkla vairs nedrīkst pielipt. Pēc cepšanas ļaujiet mafiniem labi atdzist. Tas ir normāli, ja tie nedaudz nogrimst vidū.
Matējums:
- Ļaujiet krējuma sieram nedaudz notecināt. Sviestu saputo ar pūdercukuru līdz krēmīgai konsistencei un pēc tam sajauc ar krējuma sieru un aromātu. Pēc tam krāsojiet maisījumu oranžā krāsā. "Ķirbja krāsas" intensitāte ir jūsu ziņā. Ielejiet maisījumu vienreizējās lietošanas maisiņā un atdzesējiet vismaz 15 minūtes (vai līdz smalkmaizītes ir atdzisušas).
- Kad smalkmaizītes ir atdzisušas, iegūtajā mazajā iedobē ielieciet kuciņu glazūras un katrai virsū uzlieciet mini bezē. Pēc tam nogrieziet maisa galu tā, lai būtu 1 cm atvērums. Tagad, velkot no apakšas uz augšu, pārklājiet bezē biezās sloksnēs. Kad visi mafini ir gatavi, liec tos uz gludas, stingras virsmas ledusskapī uz aptuveni 30 minūtēm.
- Tikmēr izgrieziet galvām acis, degunus un mutes no melnā fondanta un nelielu kātiņu no zaļā fondanta. Kad glazūra ir nedaudz sastingusi, apvelciet visas ķirbju galviņas un pēc tam atkal nedaudz atdzesējiet.
- 6. recepte ķirbju biezenim: ķirbju biezenis
- Garšvielu maisījums ķirbju garšvielu krājumam ("Pumkin Spice"): 2 tējkarotes muskatrieksta pulvera, 1 tējkarote krustnagliņu pulvera, 1 tējkarote ingvera pulvera, 2 tējkarotes kanēļa pulvera
