John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 1 Hokaido ķirbis 1450 g (attīrīts: 1050 g)
- 250 g Burkāni
- 2 Sīpoli apm. 200 g
- 2 Ķiploka daiviņas
- 1 gabals Ingvers valrieksta lielumā
- 2 ēd.k Eļļa
- 1 litrs Dārzeņu buljons (4 tējkarotes šķīstošs)
- 1 TSP sāls
- 1 TSP Maigs karija pulveris
- 1 TSP bērns
- 0,5 TSP Pipari
- 1 Var Kokosriekstu piens 400 ml
- 400 g Bavārijas gaļas klaips
- 2 ēd.k Eļļa
- 4 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 2 lielas šķipsnas Krāsaini pipari no dzirnavām
- 1 ēd.k Saldā sojas mērce
- 1 TSP Sambal Manis
- Balzamiko krēms
Instrukcijas
- Astoņus ķirbi, izņemiet serdi, nomizojiet un sagrieziet kubiņos. Burkānus nomizo ar mizotāju un sagriež gabaliņos. Nomizo un sagriež kubiņos sīpolus. Nomizo un smalki sagriež ķiploka daiviņas un ingveru. Lielā katliņā uzkarsē zemesriekstu eļļu (4 ēd.k.), enerģiski apcep sīpolu kubiņus ar ķiploka daiviņas kubiņiem un ingvera kubiņiem. Pievieno ķirbja kubiņus un burkānu gabaliņus, īsi apcep un deglazē/ielej dārzeņu buljonu (1 litrs). Garšojiet ar sāli (1 tējkarote), maigu karija pulveri (1 tējkarote), cukuru (1 tējkarote) un piparus (½ tējkarote) un vāriet uz lēnas uguns/vāra apmēram 20 minūtes. Apstrādājiet ar rokas blenderi, labi samaisiet un iemaisiet kokosriekstu pienu (400 ml). Gaļas kukulīti sagriež mazos briljantos, apbrūnina uz pannas eļļā (2 ēd.k.) un pievieno zupai. Beigās zupu garšo ar rupjo jūras sāli no dzirnavām (4 lielas šķipsnas), krāsainajiem pipariem no dzirnavām (2 lielas šķipsnas), saldo sojas mērci (1 ēd.k.) un sambal manis (1 tējkarote). Pasniedziet Āzijas stila ķirbju zupu, kas dekorēta ar balzamiko krēmu.
