John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Puy lēcu ābolu salāti
- 100 g Puy lēcas
- 1 ķekars Arugula
- 100 g Krāsaini uzkodu tomāti
- 1 Uzkodu gurķis
- 2 Pavasara sīpoli
- 1 Tartais ābols
- 0,5 Laims, sula
mērci
- 1 ēd.k Dižonas sinepes
- 2 Ķiploka daiviņas
- 0,5 Laims, sula
- 1 šāviens ābolu sula
- 50 ml Rapšu eļļa
- 1 ēd.k Honey
- sāls
- Melnie pipari no dzirnavām
Mājputnu aknas
- 300 g Mājputnu aknas
- 1 ēd.k Sviests
- 1 šāviens Eļļa
- sāls
- Melnie pipari no dzirnavām
Instrukcijas
Puy lēcu ābolu salāti
- Puy lēcas uzvāra ar četras reizes lielāku ūdens daudzumu, pēc tam vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Tagad pārlejiet pār sietu un noskalojiet lēcas zem auksta tekoša ūdens un labi noteciniet.
- Noņemiet no raķetes garos kātiņus un sagrieziet raķeti kumosa lieluma gabaliņos un ievietojiet salātu bļodā. Pievienojiet Puy lēcas. Sagrieziet krāsainos uzkodu tomātus šķēlēs un pievienojiet tos bļodā. Uzkodu gurķus sagriež smalkās šķēlēs un pievieno.
- Sīpolus sagriež plānos gredzenos un pievieno salātiem. Astoto ābolu un izņem serdi un sagriež smalkās šķēlēs - atstāj ābolu mizu - un arī visu pievieno salātiem un apslaka ābolu šķēles ar laima sulu un labi samaisa.
mērci
- Ielejiet mērces sastāvdaļas augstā traukā un ar burvju nūjiņu sasmalciniet līdz krēmīgai mērcei.
Mājputnu aknas
- Ļoti labi notīriet putnu aknas un pēc tam nomazgājiet tās zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet ar virtuves papīru. Pannā uzkarsē ēdamkaroti sviesta ar nedaudz eļļas un apcep aknas no abām pusēm vidējā temperatūrā 3 - 4 minūtes, dzīve nekādā gadījumā nedrīkst kļūt cieta.
- Tad izņem aknas no pannas un apkaisa ar sāli un pipariem.
apdare
- Mērci pārlej salātiem un vēlreiz labi samaisa un tad salātus kārto šķīvjos vai plakanos bļodiņos un tad pievieno putnu aknas.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 349kcalOgļhidrāti: 7.2gProteīns: 12.8gTauki: 30.3g
