Elizabeth Bailey
Šai vienkāršajai cidoniju želejas receptei ir nepieciešamas tikai četras sastāvdaļas, un tā darbojas bez ievārījuma cukura. Praktiski: gatavo smērējumu var uzglabāt pat vairākus gadus.
Cidoniju sezona Vācijā ir no oktobra līdz novembrim. Šajā laikā jūs atradīsiet reģionālos augļus iknedēļas tirgū vai labi aprīkotos lielveikalos. Augļi garšo pēc bumbieru un ābolu maisījuma, un tikai dažu soļu laikā no tiem var pagatavot gardu cidoniju želeju. Uzmanību: vietējās šķirnes izejvielas garšo diezgan rūgti.
Cidoniju želejas recepte: sastāvdaļas
Šī cidoniju želejas recepte pagatavo apmēram desmit glāzes. Jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1.5 kg cidoniju
- 1.5 litri ūdens
- 500 grami cukura
- citrona sula
Jums būs nepieciešami arī šādi priekšmeti:
- siets
- garāmejoša drāna
- 10 vārītas mūra burkas
Cidoniju želeja: soli pa solim instrukcijas
Mājas cidoniju želejas pagatavošanai nepieciešams zināms laiks – jo maisījumam ir jāatdziest uz nakti. Recepte darbojas šādi:
Ierīvējiet cidonijas ar drānu, lai noņemtu pūkas.
Nomazgājiet augļus un noņemiet kātiņu un serdi.
Mīkstumu sagriež kubiņos.
Ielieciet cidoniju kubiņus katliņā ar ūdeni un cukuru. Vāra maisījumu apmēram 50 līdz 60 minūtes.
Izklājiet sietu ar tīru virtuves dvieli vai marli. Abus liek lielā katlā.
Cidoniju maisījumu liek caurdurī un ar karoti saspaida pagatavotās cidonijas, lai katliņā notecinātu cidoniju sulu. Ļaujiet sulai atdzist nakti.
Nākamajā dienā vēlreiz uzvāra cidoniju sulu ar citronu sulu, līdz maisījums sabiezē.
Nosmeļ putas. Tagad jūs varat ieliet cidoniju želeju tieši vārītajās burkās.
Nekavējoties aizveriet burkas un apgrieziet tās otrādi uz dažām minūtēm. Pabeigts!
Gatavo cidoniju želeju uzglabā tumšā un vēsā vietā kā pieliekamajā. Tas var palikt tur vairākus gadus.
Variācijas: Cidoniju želejas recepte ar ingveru un vaniļu
Mainiet mūsu cidoniju želejas recepti, kā vēlaties uzlabot savu mājās gatavoto smērējumu.
Mēs esam apkopojuši dažus variantus:
Ingvers: nomizo apmēram 30 gramus ingvera un sagriež plānās strēmelītēs. Jau pašā sākumā katliņā uzvāra ingveru ar ūdeni, cukuru un cidoniju. Tur tas izdala savu garšu cidoniju sulai. Intensīvākai ingvera garšai sietiņā var izspiest arī ingvera gabaliņus.
Vaniļa: sagrieziet vaniļas pāksti gareniski. Izgrebj spieķi. Pievienojiet to šķidrajai cidoniju želejai, kamēr vārāt maisījumu otrreiz.
Cidoniju želeja: Tāpēc tas darbojas bez ievārījuma cukura
Mūsu cidoniju želejas receptei jums nav nepieciešams konservējošais cukurs. Tā kā cidonijās ir daudz pektīna, dabiskas želejvielas. Gatavojot augļus, jūs atbrīvojat pektīnu – un cidoniju želeja pati veido cietu masu.
Pagatavojiet cidoniju želeju pats: tāpēc tas ir tā vērts
Ja jūs pats gatavojat cidoniju želeju, jūs izlemjat par sastāvdaļām un cukura saturu. Turklāt recepte nesatur garšas pastiprinātājus, aromatizētājus vai konservantus.
