John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 1,5 kg Jēra plaukts
- 1 saspiest sāls
- 1 saspiest Citronu pipari
- 8 ēd.k Olīveļļa
- 4 Rozmarīna zariņi
- 0,5 ķekars Timiāns
- 6 Ķiploka daiviņas
- 2 citroni
- 500 ml Jēra gaļas krājums
- 2 ķekars Svaigi gludi pētersīļi
- 200 ml Sarkanvīns
- 750 g Ķiršu tomāti
- 3 ēd.k kaperi
- 200 g Melnās olīvas
- 1 saspiest Pipari
- 500 g Kartupeļi
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 225 ° C jēra gaļas plauktam. Jēra gaļas paliktni ierīvē ar sāli un citronpipariem un apsmērē ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Nedaudz iegriež starp ribām.
- Noplūc rozmarīna un timiāna zariņus un sakapā, nedaudz rozmarīna rezervē kartupeļiem. Pēc tam nomizo ķiploka daiviņas un smalki sakapā. Sasmalcinātus garšaugus, pusi ķiploku un pusi no rīvētas citrona miziņas sajauciet ar 3 ēdamkarotēm olīveļļas un sadaliet jēra gaļas plaukta iegriezumos. Cepiet jēra ratiņus uz tauku pannas 20 minūtes un pakāpeniski ielejiet buljonu un sarkanvīnu.
- Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus, sajauciet ar atlikušo citrona miziņu un atlikušajiem ķiplokiem. Pēc tam pārklāj un atdzesē. Vāra kartupeļus mizā, līdz tie ir nedaudz gatavi.
- Nomazgājiet ķiršu tomātus, rupji sasmalciniet atlikušās timīna lapas un apcepiet olīveļļā. Pievienojiet kaperus un olīvu šķēles, sezonu un apcepiet 3-4 minūtes un pēc tam atkal pievienojiet sāli un piparus.
- Visbeidzot sadaliet kartupeļus un apcepiet tos pannā ar olīveļļu un rozmarīnu.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 154kcalOgļhidrāti: 3.9gProteīns: 7.5gTauki: 11.8g
