John Myers
Uz galda kļūst karsti! Izmantojot rakleti, jūs ērti sēdējat kopā ar viesiem pie karstajām pannām, un katrs čukst, kā vēlas. Bet cik daudz gaļas vajag vienam cilvēkam? Šeit varat uzzināt, kā izvēlēties ideālo daudzumu un kas jāņem vērā, izvēloties gaļas alternatīvu!
Cik daudz gaļas rakletei
Tas, cik daudz gaļas pasniegsiet kopā ar rakleti vienai personai, protams, ir atkarīgs no jūsu viesu gaļas apetītes! Ikvienam patīk ēst gaļu, tāpēc jums vajadzētu pieturēties pie ieteicamā maksimālā daudzuma. Neuztraucieties, ja iegādājaties pārāk daudz – avārijas krājumus varat glabāt ledusskapī un novietot uz galda tikai tad, kad tas ir nepieciešams. Ja nevajag, vienkārši sasaldē gaļu!
Īkšķa likums:
Gaļas daudzums rakletei: 150-180g/pers
Gaļas izvēle rakletei
Pareizā summa ir atkarīga arī no tā, kuras šķirnes jūs piedāvājat. Tradicionāli tiek pasniegtas tītara, cūkgaļas un liellopa gaļas šķēles. Tāpēc šajā veidlapā jums jāaprēķina puse no kopējās summas. Bet, tā kā gaļas letē ir tik daudz citu gardumu, kas ir piemēroti rakletei, pārējos 50% gaļas vienai personai varat izvēlēties pēc vēlēšanās.
Raketei piemērota gaļa:
- filejas gabaliņi
- šķiņķis, bekons
- salami
- Desas, piemēram, chorizo vai salsiccia
- steiki
- kotletes
Gaļas alternatīva
Ja jūsu viesu vidū ir vegāni vai veģetārieši, jūs, protams, vēlaties piedāvāt arī gardumus bez gaļas. Tam ne vienmēr ir jābūt tofu, labs risinājums ir arī augu izcelsmes našķi, piemēram, dārzeņu nūjiņas, austeru sēnes vai gatavie gaļas aizstājēji. Taču paturiet prātā, ka gaļu ēdošie viesi bieži vien vēlas izmēģināt augu izcelsmes alternatīvas! Tāpēc turiet pie rokas pietiekami daudz krājumu. Ja rēķināt 150g alternatīvu veģetāram viesim, pārējiem “izmēģināšanai” jāplāno 50g!
Gaļa un zivis
Rakešu vakarā visu mēdz ēst kopā. Tas ir tā skaistums! Tāpēc aprēķināto gaļas daudzumu uz cilvēku varat samazināt par 30-50g, ja piedāvājat arī zivis un jūras veltes ar rakleti.
Virtuves rēķins par to ir:
180g gaļas/cilv., no tiem
- 50% klasiski raklešu gabaliņi no mājputnu/cūkgaļas/liellopu gaļas
- 30% desas/šķiņķis/cits
- 20% zivju, jūras velšu vai gaļas alternatīvu
