John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 500 g Jēra plecs
- 500 g Jēra kakls
- 1 Pc Jēra nieres
- Sāls, pipari un 2 šķipsniņas paprikas
- 500 g Sīpoli strēmelēs
- 3 Pc Sagriezta ķiploka daiviņa
- 700 g Briseles cigoriņi
- 1 pudele 33 Cl tumšais stiprais alus
- 3 dl Jēra buljons vai vieglais buljons
- 2 Pc Timiāna zariņi
- 3 Pc Lauru lapas
- 4 Pc Krustnagliņas
- 4 Pc Kadiķu ogas
- 2 TSP Kukurūzas ciete
- 0,5 ķekars Sasmalcinātas pētersīļi
Instrukcijas
- Noņemiet smalko ādu no nierēm un iemērciet pienā 2-3 stundas. Jēru sagriež mutes lieluma kubiņos. Sīpolus nomizo un sagriež plānās strēmelītēs, ķiplokus sagriež mazās šķēlītēs. Sagatavo un nomazgā cigoriņus un sagriež 1-11/2 cm platās sloksnēs.
- Gaļu apcep dzidrinātā sviestā visapkārt, pagaršo, izņem. Tajā pašā pannā nieres nesacep pārāk stipri, viegli pievieno gaļai. Tajā pašā pannā apcep sīpolus un ķiplokus līdz zeltaini brūnai, pievieno cigoriņus un sautē apm.
- Pievieno gaļu un nieres, labi samaisa, pārlej ar alu, pievieno buljonu. Ļaujiet vārīties apmēram 40-50 minūtes. Ik pa laikam pārbaudiet šķidrumu, pēc tam veiciet gatavošanas pārbaudi.
- Pēc 35 minūtēm gaļu un dārzeņus izņem, kukurūzas cieti samaisa ar nedaudz ūdens, pievieno mērcei un kārtīgi samaisa, ļauj ievilkties 5 minūtes, liek gaļu un dārzeņus atpakaļ katlā, ļauj uzkarst, pārkaisa ar pētersīļus un pasniedziet.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 256kcalOgļhidrāti: 3.4gProteīns: 15.7gTauki: 20.2g
