John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 1 Sīpols
- 2 Ķiploka daiviņas
- 3 Nozares Oregano
- 350 g Hokaido ķirbis
- 4 ēd.k zemesriekstu eļļa
- 0,5 TSP Melno sinepju sēklas
- 250 ml Dārzeņu buljons
- 100 g Žāvēti Montmorency ķirši
- sāls
- Melnie pipari
- 3 TSP Citronu sula
- 600 g Brieža gaļas segli
- 2 Naža smaile. Malti smaržīgie pipari
- 2 Nozares Rozmarīns
- 150 ml Ķiršu sula
- 50 g Auksts sviests
- Muskatrieksts
Instrukcijas
- Ķirbju dārzeņiem nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu. Nomizo un smalki sagriež ķiplokus. Noplūk oregano un smalki sagriež. Ķirbi sagriež ceturtdaļās, izgriež serdi un sagriež 1 cm kubiņos.
- Katliņā uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas, apcep ķirbja kubiņus, sīpolus, ķiplokus un sinepju sēklas. Pārlej ar dārzeņu buljonu un vāra uz vāka 10 minūtes. Pēc 5 minūtēm pievienojiet žāvētos Montmorency skābos ķiršus. Garšojiet ar sāli, pipariem un citrona sulu.
- Garšojiet brieža gaļas seglu ar sāli, smaržīgajiem pipariem un pipariem. Pannā sakarsē 2 ēdamkarotes eļļas un uz vidējas uguns apcep brieža gaļas seglu. Pievieno rozmarīnu un cep karstā cepeškrāsnī 12 minūtes 170 grādos.
- Izņemiet brieža gaļas seglu no cepeškrāsns un ietiniet to alumīnija folijā un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Gaļas buljonā ielej ķiršu sulu un ielej katliņā. Ar putojamo slotiņu pamazām iecilā aukstos sviesta kubiņus. Garšojiet ar sāli, pipariem un muskatriekstu.
- Sagrieziet brieža gaļas seglu un pasniedziet ar dārzeņiem un mērci. Nūdeles labi sader ar to.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 120kcalOgļhidrāti: 2.4gProteīns: 8.7gTauki: 8.5g
