John Myers
Saturs
show
Pērļu mieži pārsvarā ir mizoti miežu graudi. Tie ir piemēroti dažādu ēdienu un salātu pagatavošanai. Skaidrojam, ar ko grūbas ir īpaši salātos, un piedāvājam divas gardas receptes.
Kas padara grūbas salātos tik īpašus?
Pērļu mieži ir viegli pagatavojami, lieliski sader ar daudziem citiem ēdieniem un ir veselīgi, tāpēc tie ir laba izvēle salātiem un citiem ēdieniem.
- Lai pagatavotu grūbas salātos, tos vienmēr rūpīgi noskalo ar ūdeni, lai noņemtu lieko cieti, un pēc tam vāra dārzeņu buljonā vai ūdenī, līdz šķidrums uzsūcas.
- Pērļu mieži ir noderīgi uzturam, jo tie ir ļoti veselīgi. Tie satur svarīgas uzturvielas, piemēram, selēnu, magniju un varu. Daudzas minerālvielas atbalsta vielmaiņu un nervu sistēmu.
- Pērļu mieži ir piemēroti arī diētai, jo tie satur daudz šķiedrvielu. Tie papildina diētu, nepalielinot kaloriju skaitu, saglabājot sāta sajūtu ilgāk.
- Izšķir klasiskos grūbu miežus un grūbas, kas pagatavojas ātrāk, bet satur arī mazāk barības vielu, miežu pārslas un miežu graudus.
Salātu receptes ar pērļu miežiem
Pērļu miežus var izmantot dažādās salātu receptēs.
- Miežu salātiem ar granātābolu vajadzēs 150 gramus miežu, litru dārzeņu buljona, granātābolu, 20 gramus pētersīļu, 30 gramus pistāciju riekstu, ēdamkaroti citrona sulas, divas ēdamkarotes olīveļļas, sāli un pipari.
- Vispirms pērļu miežus vajadzētu vārīt dārzeņu buljonā apmēram 20 minūtes un pēc tam notecināt caurdurī. Tad granātābolu pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Tagad sasmalciniet pētersīļus un pistāciju riekstus.
- Pērļu mieži tagad ir sajaukti ar pētersīļiem, pistācijām un granātābolu sēklām un citronu sulu un garšvielām ar sāli un pipariem.
- Augļainiem un pikantiem miežu salātiem nepieciešami 300 grami miežu, viens sīpols, 100 grami olīvu, divas ēdamkarotes kaperu, divi asinsapelsīni un trīs ēdamkarotes baltvīna etiķa, sešas ēdamkarotes olīveļļas, kā arī sāls un pipari. .
- Vispirms grūbas jānovāra ar 750 mililitriem ūdens un 25 minūtes vāra uz lēnas uguns, pēc tam jānokāš.
- Sīpolus nomizo un sagriež kubiņos, olīvām izgriež mīkstumu no kauliņiem. Pēc tam apelsīnus filejā un noķer atlikušo sulu. Mērci tagad gatavo no apelsīnu sulas, etiķa, eļļas, sāls un pipariem.
- Pērļu miežus tagad var sajaukt un pasniegt ar sīpoliem, olīvām, kaperiem, apelsīniem un mērci.
