John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Ķirbju biezenim:
- 300 g Hokaido ķirbis
- 2 ēd.k Sviests
- 1 Msp Muskatrieksts
- 1 ēd.k Brūnais cukurs
rauga mīklai:
- 500 g Speltas milti
- 1 paciņa Sausais raugs
- 80 g Brūnais cukurs
- 1 saspiest sāls
- 1 PC. Ola
- 100 ml Silts ūdens
Par pildījumu:
- 2 ēd.k Izkausēts sviests
- 45 g Brūnais cukurs
- 1 TSP Kanēlis
- 50 g Dzērvenes vai rozīnes
- 1 PC. Liels ābols, smalki sagriezts
Instrukcijas
- No ķirbja izņem sēklas un šķiedras un sagriež mazos kubiņos. Izkausē sviestu un pievieno ķirbja kubiņus ar muskatriekstu un brūno cukuru. Tvaicē apm. 10-15 minūtes. Noņem no uguns un smalki sasmalcina. Ļauj nedaudz atdzist.
- Rauga mīklai sajauciet miltus un sauso raugu. Pievienojiet olu, sāli, cukuru, ūdeni un ķirbju biezeni. Ar rokām samīca gludu mīklu. Bļodu pārklāj ar virtuves dvieli un liek siltā vietā vai 50 grādu cepeškrāsnī uzrūgt apmēram 45 minūtes, līdz mīkla ir manāmi palielinājusies.
- Pēc tam vēlreiz kārtīgi samīca mīklu un uz miltiem apkaisītas darba virsmas izrullē to lielā taisnstūrī. Pārsmērē ar izkausētu sviestu un pārkaisa ar cukuru, kanēli, dzērvenēm un ābolu.
- Mīklu sarullē no garākās puses. Sagriež gliemežus apm. 3 cm platumā no ruļļa ar asu nazi. Liek tos vienu pie otras uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru (starp tām atstāj nelielu atstarpi, jo cepšanas laikā gliemeži vēl atdalīsies) un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos (vai konvekcijā 180 grādos) apmēram 20 minūtes. .
- Kā variāciju varat arī 200 g miltu aizstāt ar pilngraudu speltas miltiem.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 210kcalOgļhidrāti: 31.5gProteīns: 1.5gTauki: 8.6g
