John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Laša filejai:
- 1 Paciņa saldētas laša filejas (2 porcijas pa 125 g)
- 4 ēd.k Saldā sojas mērce
- 1 ēd.k Citronu sula
- 3 ēd.k 2-3 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas
Burkānu un kartupeļu biezputrai:
- 250 g Kartupeļi
- 150 g Burkāni
- 1 TSP sāls
- 50 ml Piens
- 1 ēd.k krēms
- 1 ēd.k Creme fraiche siers
- 1 ēd.k Sviests
- 1 saspiest sāls
- 1 saspiest Pipari
- 1 saspiest Muskatrieksts
Jēra salātiem:
- 50 g Jēra salāti
- 1 ēd.k Majonēze
- 0,25 ēd.k Sinepes
- 2,5 ēd.k Olīveļļa
- 1 ēd.k Kļavu sīrups
- 0,5 ēd.k Viegls rīsu etiķis
Instrukcijas
Laša filejai:
- Ļaujiet laša filejām nedaudz atkausēt un marinējiet ar saldo sojas mērci (4 ēd.k.) un citronu sulu (1 ēd.k.) 1 - 2 stundas. Uzkarsē zemesriekstu eļļu (2-3 ēdamkarotes) un apcep labi nosusinātās laša filejas no abām pusēm ne ilgāk kā 1 minūti. Noņemiet no pannas un pievienojiet marinādi pannai un ļaujiet tai samazināties. Laša filejas pārsmērē ar samazinātu marinādi un vēlāk pārlej uz šķīvja.
Burkānu un kartupeļu biezputrai:
- Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Burkānus nomizo ar mizotāju. Izgrebiet pusi burkāna ar dārzeņu ziedu skrāpi / dārzeņu mizotāju 2 in1 dekorēšanas asmeni. Pārējo sagrieziet kubiņos. Sālītā ūdenī (1 tējkarote) 20 minūtes vāra kartupeļu kubiņus + burkānu kubiņus + pusi nokasītā burkāna. Pēc 8-10 minūtēm izņem nokasīto burkāna pusīti un ar nazi sagriež dekoratīvos burkāna ziedos (apm. 4-5 mm biezumā). Nosusiniet kartupeļu un burkānu kubiņus un pievienojiet pienu (50 ml), sviestu (1 ēdamkarote), krējumu (1 ēdamkarote 9, crème fraîche (1 ēdamkarote), sāli (1 šķipsniņa), piparus (1 šķipsniņa) un muskatriekstu (1 šķipsniņa) pievienojiet un labi iztīriet / sasmalciniet ar kartupeļu biezeni.
Jēra salātiem:
- Notīriet un nomazgājiet visas salātu sastāvdaļas un sadaliet tās divās salātu bļodās. Sajauciet vinegretu un pārlejiet salātus tieši pirms pasniegšanas.
Kalpot:
- Pasniedziet laša fileju, rotātu ar burkānu ziediem un dekorētu ar burkānu un kartupeļu biezeni ar ķiršu tomātiem, kivi un citrona daiviņu.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 185kcalOgļhidrāti: 10.8gProteīns: 1.6gTauki: 15.1g
