John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Kartupeļu nodalījumiem:
- 0,5 kg Kartupeļi
- Salvijas lapas
- Eļļa
- sāls
Par saltimbocca:
- 1,5 kg Teļa fileja
- 25 disks Prosciutto
- Salvijas lapas
- 125 ml Baltvīns
- 125 ml Liellopu gaļas krājumi
- 4 PC. Ķiploku daiviņas sasmalcinātas
- 4 PC. Organiskie citroni
Kā piedevu:
- 1 paciņa Panicle tomāti
- sāls
- Pipari
- Olīveļļa
- Salvijas lapas
Instrukcijas
Kartupeļu nodalījumiem:
- Notīriet vai nomizojiet kartupeļus un turiet tos starp divām koka karotēm. Ar asu nazi sagriež nodalījumos.
- Kartupeļus apsmērē ar eļļu, sāli un cep 30 minūtes 170 grādos. Ļauj atdzist, apviļā ar salvijas lapām un tad, atkarībā no šķirnes, cep vēl 30 minūtes.
Par saltimbocca:
- Gaļu sagriež apmēram trīs pirkstus augstu, apviļ ar salviju un visbeidzot aptin ar prosciutto. Nostipriniet ar gaļas adatām vai auklu.
- Karsti un ātri apcep tērauda vai čuguna pannā. Deglazē ar baltvīnu un buljonu, pievieno sasmalcinātu ķiploku un sautē. Pēc tam pievienojiet citronus pēc garšas.
Kā piedevu:
- Cepiet prošuto, salvijas un citrona daiviņas un pievienojiet kā dekoru. Cepiet vīnogulāju tomātus ar sīpoliem cepeškrāsnī 40 minūtes ar sāli, pipariem un olīveļļu.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 74kcalOgļhidrāti: 0.9gProteīns: 0.2gTauki: 3.9g
