Emma Miller
Apmierinoši interesants pētījums – vai pastāvīga/regulāra kartupeļu (vārītu vai ceptu) lietošana palīdzēs cilvēka organismam vai nē. Vārītu vai ceptu kartupeļu ēšana pazemina asinsspiedienu un palīdz novērst hipertensiju.
Kartupeļi ir galvenais kālija avots rietumnieku uzturā. Pētnieki no Pardue universitātes ir pētījuši kālija piedevu ietekmi uz asinsspiedienu un citiem sirds un asinsvadu riska faktoriem.
Klīniskajos pētījumos piedalījās 30 vīrieši un sievietes ar diagnosticētu hipertensiju vai prehipertensiju. Rezultāti parādīja, ka ceptu vai vārītu kartupeļu ēšana izraisīja sistoliskā asinsspiediena pazemināšanos salīdzinājumā ar kontroles grupu, kas ēda tipisku amerikāņu diētu, bet bez kartupeļiem.
Autori arī atklāja, ka pretēji plaši izplatītam uzskatam, ka kaloriju saturošākā kartupeļu versija frī kartupeļi ir kaitīga sirds un asinsvadu sistēmai, šī produkta ikdienas porcija, kas satur 330 kalorijas, negatīvi neietekmē asinsvadus.
Kartupeļu labvēlīgā ietekme ir balstīta uz to, ka tie samazina nātrija aizturi organismā, un šajā ziņā, kā atklājuši zinātnieki, tie darbojas pat labāk nekā kālija piedevas.
