John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 1200 g Jēra plecs
- 4 Ķiploka daiviņa
- 2 ēd.k Olīveļļa
- 100 ml Sarkanvīns (augstas kvalitātes)
- Un grūti
- 100 ml Jēra gaļas krājums
- Marinēšanai ierīvē timiānu
- Svaigi sasmalcināts timiāns
- Rozmarīns svaigs un sasmalcināts
- Sāls, pipari, Espelette pipari
Instrukcijas
- Parry jēra plecu, ietauko to ar ķiploku šķēlītēm, pievieno sāli, piparus un pimento d'Espelette, ierīvē ar olīveļļu un apkaisa ar saberztu timiānu.
- Tagad ielieciet plecu cepešpannā, uzlieciet vāku un ļaujiet tai nostāvēties vismaz 2 stundas istabas temperatūrā.
- Uzstādiet cepeškrāsni uz 120°C augšējo un apakšējo siltumu un tikmēr apcepiet plecu no abām pusēm, aplejiet ar sarkanvīnu un jēra buljonu, pārklājiet ar svaigu timiānu un rozmarīnu, uzlieciet vāku un ievietojiet cepeškrāsnī.
- Ļauju ievilkties 2.5 stundas, tad noņem vāku un atstāju vēl pusstundu ievilkties tādā pašā temperatūrā.
- Tagad plecu liek uz šķīvja un pārklāj ar alumīnija foliju, dažas minūtes jāatpūšas, pirms nonāk zem naža;).
- Pa to laiku mērci izberž caur sietu un pasniedz ar ķiploku pupiņām un kuskusu.
- Labu apetīti!
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 248kcalOgļhidrāti: 0.2gProteīns: 13.8gTauki: 21.2g
