John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Ķirbju un plūmju zupa
- 2 ēd.k Nerafinēta olīveļļa
- 0,5 TSP Sarkanās čili pārslas
- 2 g Svaigs ingvers
- 350 g Butternut skvošs
- 150 g Svaigas plūmes
- 800 ml Dārzeņu buljons
- 200 ml Piens
- 1 TSP Melnie pipari
- 1 TSP Garšvielas Sāls
- 0,5 TSP Muskatrieksts
- 0,25 TSP Astais paprikas pulveris
- 0,5 TSP Žāvēts baziliks
- 0,5 TSP Žāvētas selerijas lapas
- 1 TSP Žāvēts oregano
- 2 ēd.k Balzāmetiķis
- 3 ēd.k Svaigi spiesta citrona sula
Topping
- 0,5 Svaigs avokado
Instrukcijas
sagatavošana
- Katliņā liek eļļu ar nedaudz pipariem un čili pārslām... Ingveru nomizo, rupji sakapā un ļauj marinēties "garšvielu eļļā"... Ķirbi nomizo, izņem serdi un sagriež rupjos gabaliņos... Nomazgājiet plūmes, izņemiet tām serdi un sagrieziet rupjos gabaliņos
pavārs
- Uzkarsē katlu ar eļļu un garšvielām un īsi pasautē ... pievieno ķirbja gabaliņus un sautē apmēram 5 minūtes ... pārlej ar dārzeņu buljonu, uzvāra un vāra apmēram 10 minūtes ... pievieno plūmes un vāra apmēram 15 minūtes vāra uz lēnas uguns ... uzpilda ar pienu un biezenis līdz viendabīgai masai ... ar pipariem, garšaugu sāli, maltu muskatriekstu, garšvielu selerijas lapām, oregano un baziliku ... noapaļo ar balzamiko etiķi un citronu sulu ... atnes līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj vārīties
Topping
- Avokado nomizo, izņem kauliņu un mīkstumu sagriež lielos kubiņos
Pasniedziet
- Sadaliet ķirbju un plūmju zupu uz dziļiem šķīvjiem un katrā pievienojiet ceturtdaļu avokado gabaliņu
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 58kcalOgļhidrāti: 3.7gProteīns: 1gTauki: 4.3g
