John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
spageti
- 200 g Makaronu miltu tips 00
- 2 Olas
- 1 saspiest sāls
Pomodori (daļēji kaltēti tomāti)
- 200 g Uzkodas tomāti
- 1 ēd.k Citrona miza
- sāls
- Melnie pipari no dzirnavām
viss pārējais
- 4 Ķiploka daiviņas, plānās šķēlītēs
- 1 Sarkana Čilli pipari, bez kauliņiem un smalki sagriezti
- 150 g garnele
- 50 ml Olīveļļa
- 1 ķekars Rupji sagrieztu lapu pētersīļus
- Pekorīno
Instrukcijas
spageti
- Miltus kopā ar olām un šķipsniņu sāls liek bļodā, visu samīca ar rokām, lai izveidojas elastīga mīkla, ietin pārtikas plēvē un ļauj vismaz 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā.
- Pēc tam plāni izrullējiet ar makaronu mašīnu un sagrieziet spageti ar spageti pielikumu. Pēc tam vāra tos al dente lielā sālsūdens daudzumā.
puskaltēti tomāti
- Uz cepeškrāsns izturīga trauka iesmērē plānu eļļas kārtiņu. Tomātus nokāš ceturtdaļās, nokāš un izņem serdes un liek formiņā ar gaļas pusi uz augšu, pievieno nedaudz sāli un piparus un apkaisa ar citrona miziņu. Tad liekam cepeškrāsnī 80 grādos uz vienu stundu.
apdare
- Kamēr spageti vēl gatavojas al dente, nedaudz olīveļļas apcepiet garneles, noņemiet tās un nolieciet malā. Tad pievieno pārējo olīveļļu un uzkarsē, vēlams ne augstāk par 80 grādiem. Pievienojiet ķiplokus un čili un ļaujiet ievilkties dažas minūtes.
- Izkāš spageti un ļauj nedaudz notecināt (ne pārāk daudz). Pēc tam uzkarsētajai olīveļļai pievieno spageti, pievieno tomātus un garneles un iemet tajās apmēram 2 minūtes (spageti vienmēr jākustas).
- Tagad ielieciet pētersīļus un pasniedziet un pēc tam apkaisa ar rīvētu peccorino sieru.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 464kcalOgļhidrāti: 4.1gProteīns: 0.4gTauki: 50.1g
