Emma Miller
Glavred noskaidroja, kādi ir zemeņu ieguvumi un kam tās ir bīstamas. Zemenes ir labas sirdij, kuņģim un imūnsistēmai. Pirmās zemenes nogatavojas maijā. Ar katru dienu jūnijā to plauktos parādās arvien vairāk.
Zemeņu smarža ir galvenais to brieduma rādītājs. Kā skaidro uztura speciālisti, ja nav zemeņu smaržas, tās nevajadzētu ēst.
Tāpat, izvēloties zemenes, jāskatās uz astēm (tās nedrīkst būt sausām un viegli noplēšamām) un krāsu (spilgti sarkanas, spīdīgas, bet ne tumšas), graudiņiem jābūt “iegremdētiem” uz iekšu. Bet zemeņu formai nav nozīmes.
Zemenes – kaloriju saturs
Zemeņu kaloriju saturs ir tikai 33 kcal uz 100 gramiem. Tāpēc zemenes ir ļoti noderīgas diētas ievērošanai.
Zemenes – kontrindikācijas
Zemenes izraisa alerģiskas reakcijas cilvēkiem, kuri nepanes kalcija oksalātu. Lielā augļskābes satura dēļ tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām. Arī zemenes nav ieteicamas hipertensijas gadījumā, īpaši, ja tiek lietotas zāles, kuru pamatā ir enalaprils: tās var palielināt nieru slodzi.
Zemenes bieži apsmidzina ar pesticīdiem. Tāpēc pirms ēšanas tās caurdurī jāaplej ar verdošu ūdeni. Tas neietekmēs ogu garšu un ieguvumus veselībai.
Kādas ir zemeņu priekšrocības?
Zemenes satur ne tikai daudzas uzturvielas, bet arī ir viens no galvenajiem minerālvielu avotiem. Zemenes satur
- dzelzs
- kālijs
- silīcijs
- magnijs,
- mangāns,
- jods,
- kalcijs,
- nātrijs,
- cinks,
- fosfors,
- varš.
Turklāt saldētas zemenes nezaudē savas priekšrocības, saglabājot gandrīz tādus pašus vitamīnus un minerālvielas kā svaigās.
Zemenes ir noderīgas grūtniecēm – pateicoties folijskābei (kas palīdz arī mazasinības), redzes un atmiņas problēmām – to unikālais bioķīmiskais sastāvs ne tikai novērš šādu slimību rašanos, bet arī veicina jau esošo slimību progresīvu ārstēšanu.
Zemenes ir iekļautas uzturā vēža profilaksei (pateicoties augstajai ellagīnskābes, C vitamīna, kempferola, antocianīna u.c. koncentrācijai), garastāvokļa uzlabošanai (stimulē serotonīna izdalīšanos), cukura līmeņa normalizēšanai asinīs (tāpēc arī zemenes). ir noderīgi diabēta ārstēšanai). Tos ēd arī, lai detoksicētu ķermeni.
Zemenes ir labas sirdij: C vitamīns un antocianidīni aizsargā artērijas no bojājumiem, palīdzot novērst asins recekļu veidošanos.
C vitamīns padara zemenes īpaši noderīgas imūnsistēmai. Tajā pašā laikā tas uzlabo cieti un olbaltumvielu pārtikas gremošanu, risinot gremošanas problēmas. Tas ir lielisks pretdrudža un antibakteriāls līdzeklis.
