John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 5 Olas M
- 500 g Pūdercukurs
- 2 paciņa Vaniļas cukurs
- 125 g 405 milti
- 125 g Biezpiena pulveris
- 1 paciņa Cepamais pulveris
- 0,3 L Eļļa
- 0,3 L Eggnog vai olu rieksts
- 250 ml Putukrējums
- 250 g Krējuma siers
- 250 g Jogurts 10% tauku
- 500 g Svaigas zemenes
- 1 paciņa Sarkanā kūkas glazūra
- 1 paciņa Mandeles
- 5 lapa Želatīns balts
Instrukcijas
Gatavošana kūkai:
- Sajauc olas ar 250 gramiem pūdercukura un vaniļas cukuru līdz putām. Maisījumā īsi iesijā miltus, pudiņa pulveri un cepamo pulveri, neputo. Beigās iemaisa eļļu un liķieri.
- Visu lej ar sviestu ieziestā pavasara formā. Cep 30 minūtes elektriskajā cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190°, uz vidējā restītes un tad cep 30 minūtes 170°. Koksnes skaidu paraugs......
- Pēc cepšanas noņemiet gredzenu no atsperu formas un atdzesējiet kūku.
Preparāti:
- Želatīna loksnes izmērcē aukstā ūdenī, notīra zemenes, vienu pusi sagriež šķēlēs un otru sasmalcina ar dakšiņu. Saputo saldo krējumu līdz stingrībai. Apbrūniniet mandeles uz pannas bez taukiem. Pagatavojiet glazūru saskaņā ar instrukcijām.
Pildījuma sagatavošana:
- Uzmanīgi samaisiet 5,250 gramus pūdercukura, krējuma sieru, jogurtu un biezo krējumu ar sasmalcinātām zemenēm. Saspiediet želatīnu 2-3 ēdamkarotes. Izšķīdina siltā pienā un ātri un īsi iemaisa maisījumā.
Kūkas gatavošana:
- Tagad sagrieziet auksto kūku pa diagonāli pa vidu divās vienādās šķēlēs, uzlieciet kūkas gredzenu atpakaļ ap apakšu, pārlejiet lielāko daļu siera krēma un atkal uzlieciet kūkas augšējo daļu. Dekoratīvi kārtojiet zemeņu šķēles uz kūkas un atdzesējiet vismaz stundu.
- Auksto, bet vēl šķidro glazūru pamazām lej uz aukstās kūkas, lēnām un uzmanīgi virs augļiem, jo glazūra nedrīkst pārvietoties kūkā.
- Pašās beigās noņemiet gredzenu vēlreiz, kad tas ir pilnībā atdzisis. Ar paleti, lāpstiņu vai platu nazi iesmērējiet kūku ar atlikušo krēmu. Uzmanieties, lai zemenes paliktu tīras. Apbrūninātās mandeles tagad ar rokām aplīmē ap visu kūkas malu. Es pati aukstajām mandelēm pievienoju rīvētu šokolādi.
Labu apetīti !!!
- Padariet nedaudz vairāk darba, bet maiznieks tiek apbalvots ar garšu. Ja iespējams, kūkas pulveri vajadzētu aizstāt ar zemeņu želeju, tā garšo labāk.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 333kcalOgļhidrāti: 30.7gProteīns: 4gTauki: 21.6g
