John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
sīrups
- 450 g bērns
- 500 Jr. Ūdens
- 1 Tl. Citronu sula
mīkla
- 0,5 Paciņas Cepamais pulveris
- 500 g Milti
- 1 Ola
- 125 Jr. Piens
- 150 g Dabīgs jogurts
- 125 Jr. saulespuķu eļļa
- 1 Tl. Ielejas etiķis
Uzpildīšana
- 200 g Kaymak - turku krēms
- 3 ēd.k Malti lazdu rieksti
Cepšanai
- 180 g Sviests
Lai izrullētu
- Kukurūzas ciete
Instrukcijas
sīrups
- Uzkarsē ūdeni ar cukuru līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc 15 minūtēm pievienojiet citrona sulu un ļaujiet tai vārīties vēl 10 minūtes. Ļaujiet sīrupam pilnībā atdzist.
mīkla
- Miltus sajauc ar cepamo pulveri. Bļodā sajauc olu, pienu, eļļu, etiķi un dabīgo jogurtu. Bļodā pievienojiet arī miltu maisījumu un mīciet nelipīgā mīklā.
- No mīklas izveidojiet 20 bumbiņas, katra bumbiņa sver 45-50 gramus.
- Novietojiet bumbiņas uz darba virsmas, pārklājiet ar virtuves dvieli un ļaujiet atpūsties 30 minūtes.
- Uz darba virsmas kārtīgi uzkaisa cieti, ņem 10 mīklas bumbiņas un ar rullīti izrullē katru bumbiņu apmēram brokastu šķīvja lielumā.
- Tagad izrullētos mīklas gabaliņus saliek vienu virs otra. Starp slāņiem liek kukurūzas cieti. Vari būt dāsns, tāpēc liec virsū cieti un nedaudz pasmērē ar rokām. Augšējā slānī nav cietes.
- Izmantojiet rullīti, lai mīklas kaudzi izrullētu pēc iespējas plānāk (diametrs apmēram 65 cm). Tas aizņem kādu laiku, bet darbojas ļoti labi. Es vienmēr mīklas loksni nedaudz apgriežu un īsi paceļu uz augšu, tad labāk tik lielu izrullēt.
- Izrullēto mīklas loksni izrullē stingrā rullī. Ar asu nazi apmēram 2 cm. sagriež platus gabalus. . Tādā pašā veidā apstrādājiet pārējās desmit bumbiņas.
- Tagad paņem gabaliņu, “noliec” uz galda, lai var redzēt pozīcijas, tad ar rullīti vienreiz pārej tam pāri. Mīklas gabaliņi tagad izskatās ovāli.
Aizpildīšana:
- Krējumu sajauc ar maltiem lazdu riekstiem.
Tas turpinās šādi:
- Mīklas gabala vidū ielieciet apmēram 1/2 tējkarotes (vai nedaudz mazāk) pildījuma un brīvi salokiet mīdiju.
- Mīdijas liek cepeškrāsnī izturīgā traukā, izkausē sviestu un uzklāj uz mīdijām.
- Cep uzkarsētā cepeškrāsnī, ar ventilatora palīdzību, 200 grādos, apm. 35-40 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pēc cepšanas uzgaidiet 15 minūtes un pārlejiet to ar atdzesētu sīrupu. Pēc tam, kad mīdijas ir izmirkušas sīrupā, tās ir gatavas ēšanai.
modifikācija
- Mīdijas var pildīt arī ar tikai sasmalcinātiem lazdu riekstiem vai valriekstiem.
svarīga informācija
- Neuzglabājiet mīdijas ledusskapī.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 402kcalOgļhidrāti: 60.7gProteīns: 5gTauki: 15.3g
