John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Mērcei:
- 350 g Ūdens
- 7 g Sēņu buljons, graudains
- 120 g Tagliatelle, sausa
- 250 g Garneles, mizotas, vārītas, saldētas
- 2 vidēja izmēra tomāti
- 2 ēd.k Nerafinēta olīveļļa
- 3 ēd.k Skābais krējums
- 3 ēd.k apelsīnu sula
- 1 saspiest Sēņu buljons, graudains
- 1 TSP Tabasko mērce
- 2 ēd.k Selerijas lapas, svaigas vai saldētas
- 50 g Makaronu ūdens
Izrotāt:
- 30 g Parmezāns, smalki sarīvēts
- 4 Ķiršu tomāti
Instrukcijas
- Atkausē garneles. Sparģeļus nomizo un sagriež kumosa lieluma gabaliņos. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, izšķīdina tajā sēņu buljonu un buljonā blanšē sparģeļu gabaliņus 3 minūtes. Nomazgājiet tomātus un blanšējiet tos buljonā 12 sekundes, lai nomizotos. Noskalo aukstā ūdenī, nomizo, sagriež ceturtdaļās gareniski, noņem zaļi balto kātu un graudus. Sagrieziet ceturtdaļas gareniski strēmelēs apm. 5 mm plats.
- Vārošajā buljonā ielieciet makaronus un vāriet al dente atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma. Izkāš makaronus un turi gatavu 50 g makaronu ūdens.
- Cepiet tomātus olīveļļā pietiekami lielā pannā 2 minūtes. Pievienojiet makaronus un apcepiet 2 minūtes. Saldo krējumu sajauc ar pārējām mērces sastāvdaļām un pārlej makaroniem. Ļaujiet tai īsi ievilkties, pēc tam samaziniet siltuma padevi. Pievienojiet sparģeļu gabaliņus, garneles un ķiršu tomātus. Apkaisa ar parmezānu un pāri visam pieber šķipsniņu melno piparu. Pasniedziet pannā.
