Tagliatelle ar kūpinātu lasi un asins apelsīnu mērci

Vāra lentes nūdeles lielā sālsūdenī. Tad nolej.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Kūpināto lasi sagriež nelielos gabaliņos. Pannā sakarsē eļļu un apcep sīpolu kubiņus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.

Pa to laiku izfilē asinsapelsīnus, nogriež apelsīnam nedaudz no augšas un apakšas un tad ar nazi no augšas uz leju nogriež pārējo mizu. Tad paņem rokā apelsīnu un uzmanīgi ar nazi izgriež filejas. Noķer sulu bļodā, pēc aptraipīšanas labi izspied "apelsīnu skeletus".

Sīpolam pievieno laša un apelsīna fileju un īsi apcep, tad aplej ar savākto apelsīnu sulu, pievieno krējumu, garšo ar pipariem un muskatriekstu. Pievienojiet dažus maurlokus un vienu reizi uzvāriet. (Atkarībā no gaumes, var pievienot arī sāli pēc garšas... Man nevajadzēja, jo mans lasis bija diezgan sāļš.)

Pasniedziet gatavo mērci ar lentīšu nūdelēm, ar zaļajiem salātiem garšo garšīgi.