John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
veido apm. 30 gab.
- .
mīklai:
- 300 g Milti
- 45 g Auksts sviests
- 150 ml Ūdens karsts
- 0,5 TSP sāls
pildījumam
- 225 g Pikantā chorizo desa
- 4 Lociņi
- 150 g Feta
- 4 Anšovu filejas eļļā
- 1 Ķīniešu ķiploki
- 0,5 ķekars Pētersīļi gludi
- Bio citrona miziņa
- Sāls pipari
Krāsošanai:
- 1 Olas dzeltenums
- 1 TSP Piens
Instrukcijas
Mīkla:
- Bļodā ieber miltus ar sāli un kubiņos sagrieztu sviestu, pievieno karsto ūdeni un ātri visu samīca viendabīgā mīklā. Nosedziet un nolieciet malā un ļaujiet atdzist.
Aizpildīšana:
- Sagrieziet chorizo un fetu mazos kubiņos. Smalki sagrieziet ķiplokus, sagrieziet sīpolus smalkos gredzenos, smalki sagrieziet anšovu fileju un pētersīļus.
- Nepiedegošā pannā bez taukiem apgrauzdē chorzio, sīpolus un ķiplokus. Pievienojiet anšovu fileju, pētersīļus un citrona miziņu un vēlreiz īsi apcepiet.
- Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus, jo anšovi ir ļoti sāļi un chorizo ir pikants.
- Ļaujiet atdzist bļodā, tad iemaisiet fetu.
Empanadas:
- Mīklu plāni izrullē un izgriež apm. 7 cm apļi. Uz katra apļa liek tējkaroti pildījuma. Mīklas maliņu samitrina ar ūdeni, lai tā labāk pielīp un no vidus saloka uz augšu.
- Paņemiet empanadu kreisajā rokā un ar stingru spiedienu aizveriet to puslokā ar labo roku, lai izveidotu tipisku rakstu. Protams, malu var arī piespiest vietā ar dakšiņu.
- Sakuļ dzeltenumu un miču un ar tiem apsmērē empandas.
- Cep uzkarsētā cepeškrāsnī ar ventilatoru 180° apm. 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Padoms:
- Sasaldē pārklātās empanadas. Ja nepieciešams, izņem no saldētavas apm. 1 stundu iepriekš un tad cep kā parasti.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 272kcalOgļhidrāti: 33.2gProteīns: 8.2gTauki: 11.6g
