Tempeh: Lūk, cik veselīgs ir raudzēts sojas produkts

Tempeh ir veselīgs olbaltumvielu avots nākotnei

Ne tikai veģetārieši un vegāni meklē veselīgu un olbaltumvielām bagātu alternatīvu gaļai. Arvien vairāk cilvēku ēd apzināti, daudzveidīgu un zemu gaļu. Ja vēlaties mainīt savu uzturu šajā virzienā, jums vajadzētu pievērst uzmanību tempeh.

• Pirmā uzturviela, kas jums, visticamāk, saistās ar tempeh, ir olbaltumvielas. Jo tempeh ir izgatavots no sojas pupiņām, kas savukārt ir viens no galvenajiem olbaltumvielu avotiem veģetāriešiem un vegāniem.
• Tempeh saturošais proteīns ir ļoti saderīgs ar mūsu vielmaiņu un veicina muskuļu veidošanos.
• 19 g sojas produkta satur 100 g proteīna, tāpēc tā saturs ir ļoti līdzīgs gaļas saturam. Tātad jūs varat viegli aizstāt gaļas gabalu ar tempeh.
• Ja lietojat vairāk augu olbaltumvielu, varat arī darīt kaut ko labu videi un ekosistēmai. Vairāk gaļas ēšana ne tikai apdraud jūsu veselību, bet arī kaitē mūsu planētai.

Veselīgu uzturvielu avots: tempeh

Tempeh ir vairāk nekā tikai augstas kvalitātes olbaltumvielas. No sojas izgatavotais produkts piedāvā dažādus svarīgus vitamīnus, uzturvielas un minerālvielas. Tie var segt lielu daļu no plānotajām dienas devām un tādējādi aktīvi veicināt jūsu veselību.

• Pateicoties fermentācijai, kas ir sava veida fermentācija, tempehs bieži ir vairāk sagremojams nekā citi sojas produkti. Augsts šķiedrvielu saturs nozīmē arī to, ka daudzi cilvēki to panes labāk. Tas ir arī augstāks nekā pazīstamākajam tofu.
• Turklāt tempeh satur veselas sojas pupiņas, nevis tikai sojas pienu, piemēram, tofu. Tādējādi tiek saglabāta visa pupiņa ar tās uzturvielām. Tas padara gaļas alternatīvu ne tikai veselīgāku, bet arī interesantāku pēc garšas un kumosa. Ieteikumus tempeh pagatavošanai varat atrast vienā vai otrā sojas pavārgrāmatā.
• B vitamīnus var atrast arī tempehā. Īpaši B2 vitamīns, kas ir ļoti svarīgs cilvēka enerģijas līdzsvaram. Turklāt var minēt B7 vitamīnu, kas ir ļoti svarīgs jūsu ādas un matu stiprībai. Jo īpaši B9 vitamīns, labāk pazīstams kā folijskābe, ir ārkārtīgi svarīgs, īpaši sievietēm grūtniecības laikā, piemēram, DNS veidošanai un šūnu dalīšanai.
• Papildus vitamīniem ar sojas produktu jūs varat uzņemt arī daudz minerālvielu. Piemēram, ja jūs apēdat 150 g tempeh, jūs jau esat apmierinājis savu ikdienas magnija nepieciešamību. Minerāls ir labs sirdij, kauliem un cilvēka skeleta stabilitātei.