Taizemes bazilika pesto: vienkārša recepte

Kā pagatavot Taizemes bazilika pesto

Nepieciešamās sastāvdaļas: 150 ml zemesriekstu eļļas, 100 g Indijas riekstu, 100 g svaiga Taizemes bazilika, 2 čili pipari, 3 ķiploka daiviņas, 1 citronzāles stienis, 20 g svaiga koriandra, 2 ēdamkarotes zivju mērces (vai sojas mērces kā alternatīvu), 2 ēdamkarotes laima sulas, 0.5 tējkarote cukura un šķipsniņa sāls. Kā tas strādā:

1. Īsi apgrauzdē Indijas riekstus pannā. Alternatīvi, dažos lielveikalos varat iegādāties jau grauzdētus Indijas riekstus. Smalki sagrieziet citronzāles mīksto daļu. Sasmalciniet arī čili un ķiploka daiviņas.
2. Blenderī ievietojiet Indijas riekstus, čili, citronzāli, ķiplokus, zemesriekstu eļļu, zivju mērci, laima sulu un cukuru un smalki sasmalciniet.
3. Noplēš baziliku un koriandra lapas. Aptuveni pārgrieziet tos uz pusēm un pēc tam pievienojiet lapas blenderī. Visu kārtīgi sablendē, līdz iegūst vēlamo konsistenci. Ja vēlaties, lai pesto būtu smalkāks, ļaujiet blenderim darboties nedaudz ilgāk.
4. Beigās pārkaisa pesto ar sāli. Tagad varat to likt tieši uz trauka un baudīt.
5. Ja nevēlaties pesto lietot uzreiz, ielieciet to glāzēs. Tāpēc tā ir arī skaista ideja dāvanai.