John Myers
Augļu kokteilis garšo brīnišķīgi salds un augļu, un tas ir lielisks vitamīnu un antioksidantu avots. Zema ogļhidrātu satura laikmetā, kas kļūst arvien populārāks, tīrs augļu kokteilis ir gandrīz grēks. Tas nodrošina pienācīgu ogļhidrātu daudzumu. Taču šķiet, ka cilvēka ķermenis pārāk daudz nedomā par zemu ogļhidrātu saturu. Jo ar augļu kokteiļiem sirds un asinsrite paliek vesela – vismaz ar ļoti specifisku augļu kokteili.
Augļu kokteilis aizsargā sirdi un asinsvadus
Izraēlas zinātnieki specializētā žurnāla Food & Function 2015. gada marta numurā norāda, ka noteikts augļu kokteilis piedāvā maksimālu aizsardzību pret arteriosklerozi — milzīgu sirdslēkmes un insultu riska faktoru.
Kā tas var būt iespējams?
Ateroskleroze raksturo nogulsnes uz asinsvadu sieniņām, kas izraisa to sacietēšanu un sašaurināšanos.
Nogulsnes galvenokārt sastāv no oksidētām holesterīna daļiņām.
Ja varētu novērst holesterīna oksidēšanos, tas ievērojami samazinātu arteriosklerozes risku.
Dabiskie antioksidanti var apturēt minēto oksidācijas procesu un tādējādi padarīt sirdslēkmi un insultu tālu prom.
Profesors Maikls Avirams un viņa zinātnieku komanda Izraēlas vecākajā universitātē Rappaportas Medicīnas fakultātē un Rambamas medicīnas centrā jau 25 gadus ir veltīti tieši šo antioksidantu izolēšanai un izpētei.
Recepte pret aterosklerozi: 1 glāze granātābolu un dateļu kokteiļa katru dienu
Pēc prof. Avirama domām, lai visefektīvākajā kombinācijā uzņemtu pareizos antioksidantus, katru dienu jāēd granātāboli un dateles.
Granātābolu ieguvumi veselībai jau sen ir zināmi pētniekiem. Tāpat arī dateļu lieliskās īpašības. Tomēr fakts, ka abiem augļiem kopā ir daudz spēcīgāks efekts, nekā varētu likt domāt, ņemot vērā to individuālo ietekmi, viņiem nebija zināms.
Tāpat kā dateles, arī granātāboli ir bagāti ar dažādiem antioksidantiem polifenoliem. Visas šīs vielas ir meistari, kas novērš oksidatīvo stresu un tādējādi holesterīna oksidēšanos.
Tajā pašā laikā dateles nodrošina vielas, kas stimulē holesterīna transportēšanu no artēriju sienas šūnām atpakaļ uz aknām. (Aknas nogādā holesterīnu žultspūslī, no kurienes tas tiek izvadīts ar izkārnījumiem.)
Ja tagad sajaucat abus augļus kopā, tiek radīta izcila spēka un iedarbības antioksidantu kombinācija.
Granātāboli un datumi samazina holesterīna līmeni par 28 procentiem
Pētījumos ar šūnām no artēriju sieniņām un pelēm, kas cieš no aterosklerozes, zinātnieki atklāja, ka trīskāršā granātābolu, dateļu un dateļu kauliņu kombinācija nodrošina maksimālu aizsardzību pret aterosklerozes attīstību.
Granātābolu un datumu kokteilis spēja samazināt oksidatīvo stresu artēriju sieniņās par 33 procentiem un pazemināt holesterīna līmeni artēriju sieniņu šūnās par 28 procentiem.
Tāpēc prof. Avirams iesaka gan veseliem cilvēkiem, gan tiem, kam ir augsts sirds un asinsvadu slimību risks, izdzert pusi glāzes dienā kopā ar granātābolu un datumu kokteili.
Granātābolu datuma krata
Kokteilis jāsagatavo šādi:
Blenderī vai personīgajā blenderī sajauciet apmēram 120 ml nesaldinātas granātābolu sulas ar 3 nesaldinātām datelēm (saldinātās dateles ir spīdīgas, nesaldinātas izskatās blāvas).
Ideāli būtu, ja granātābolu sulu varētu pagatavot pats sulu spiedē bez centrifūgas (piem., Green Star Elite vai tamlīdzīgi).
Prof Aviram arī iesaka ēst dateļu akmeņus.
Lai to izdarītu, tie, protams, ir iepriekš noslīpēti. Tomēr ļoti cietie serdeņi rada lielu slodzi augstas veiktspējas mikserim. Šādam mērķim piemērotāka var būt jaudīga kafijas dzirnaviņas.
Par laimi, saskaņā ar Izraēlas pētnieku grupu, granātābolu un datumu kombinācija joprojām ir efektīvāka nekā augļi, ko patērē atsevišķi, pat bez dateļu sēklām.
Granātābolu un datumu kokteilis ir brīnišķīgas pirmās brokastis vai lieliska rīta uzkoda. Labu apetīti!
