Bella Adams
Brokoļi ir pārspējuši sparģeļus un spinātus viegli sagremojama olbaltumvielu satura ziņā un ir līdzvērtīgi zaļajiem zirnīšiem. Turklāt ar tādu pašu olbaltumvielu saturu kā rīsos, brokoļos ir uz pusi mazāk kaloriju. Brokoļi satur lielu daudzumu karotīna, askorbīnskābes un folijskābes, B, PP un E vitamīnu, magnija, cinka, selēna, fosfora, kalcija, kālija un nātrija sāļus.
9 vērtīgas un labvēlīgas brokoļu īpašības:
- Aktīvs palīgs cīņā pret vēzi. Brokoļos esošās vielas to pretiekaisuma, antioksidantu un pretkancerogēnu īpašību dēļ spēj nojaukt “hroniska iekaisuma – oksidatīvā stresa – toksicitātes – vēža” ķēdi. Pētījumi liecina, ka brokoļu priekšrocības ir nenovērtējamas kolorektālā, prostatas, dzemdes kakla, krūts, urīnpūšļa un olnīcu vēža profilaksē.
- Tas satur omega-3 taukskābes alfa-linolēnskābes veidā, kas nepieciešamas aterosklerozes, sirds un asinsvadu slimību un citu slimību profilaksei.
- Tas ir vērtīgs kaempferola avots – aktīvā viela, kas stiprina asinsvadus, palīdz izvadīt toksīnus, tai piemīt pretalerģiska, nostiprinoša un tonizējoša iedarbība.
- Augstā C vitamīna koncentrācija un karotinoīdi luteīns, zeaksantīns un beta-karotīns nodrošina lielisku antioksidantu iedarbību, aizsargājot mūsu šūnas no brīvo radikāļu uzbrukumiem un palēninot novecošanās procesu.
- Pateicoties šķiedrvielām, brokoļi labvēlīgi ietekmē mūsu gremošanas sistēmu: pārtika ātrāk iziet cauri zarnām un iegūst pareizo “konsistenci”.
- Satur šķiedrvielas, brokoļi aizsargā gļotādu no helikobaktēriju, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, gastrīta un citām slimībām.
- Brokoļi, kam piemīt ziedkāpostu labvēlīgās īpašības, veiksmīgi regulē holesterīna metabolismu mūsu organismā. “Liekās” taukskābes un tauki kopā ar šķiedrām tiek izvadīti dabiski. Šajā sakarā ir lietderīgi ēst tvaicētus brokoļus.
- Karotinoīdi, kas atrodami gan ziedkāpostos, gan brokoļos, ir noderīgi mūsu acīm. Pirmkārt, tie aizsargā mūsu acis no kataraktas.
- Tā kā brokoļi ir bagāti ar K vitamīnu, tie palīdz regulēt D vitamīna vielmaiņu, īpaši, ja tie tiek uzņemti kopā ar pārtikas piemaisījumiem. Ir zināms, ka, pielāgojot D vitamīna “iekļūšanu” organismā, jūs varat pretoties liekajam svaram.
Brokoļu priekšrocības nosaka ne tikai to ārstnieciskās īpašības. Turklāt tas ir garšīgs un var atrast vietu uz mūsu galda ne tikai kā piedeva gaļas ēdieniem, bet arī kā neatkarīgs ēdiens ar smalku garšu.
Brokoļu briesmas
Runājot par brokoļu kaitīgumu, jāatzīmē, ka ārsti par to neko nesaka. Tas ir tāpēc, ka brokoļiem nav kaitīgu īpašību vai blakusparādību. Šajā gadījumā var runāt tikai par personīgo neiecietību.
