Vai var ēst mandarīnu un apelsīnu balto mizu?

Daudzi rūpīgi nomizo mandarīnus un apelsīnus, uzmanīgi noņemot baltos pavedienus. Citi ēd mazo C vitamīna bumbiņu kopā ar balto. No kā patiesībā sastāv baltā āda? Vai ir labāk tos rūpīgi noņemt, vai arī mēs varam izvairīties no nepatikšanām un arī tos apēst?

Mandarīnu un apelsīnu vēdekļus var iedalīt divās grupās: Dažiem augļi garšo ar ādu un apmatojumu – šajā gadījumā tas nozīmē: kopā ar baltajiem pavedieniem, kas mizojot nereti iestrēgst uz mīkstuma. Pārējie rūpīgi novāc balto daļu un ēd augļus tikai tad, kad tie ir pilnīgi “kaili”. Kura pieeja ir labāka?

Balta āda mandarīniem un apelsīniem: toksiska vai veselīga?

Baltās ādas īstais nosaukums ir mezokarps vai albedo, kas nozīmē kaut ko līdzīgu “vidējais auglis”. Un pat ja dažiem cilvēkiem tas traucē un negaršo īsti garšīgi (to garša svārstās no diezgan neitrālas līdz nedaudz rūgtenai): baltie pavedieni ir ne tikai ēdami, bet pat veselīgi.

Starpslānis satur daudz vitamīnu un sekundāro augu vielu, piemēram, flavonoīdus.

Ne tikai mandarīnu un apelsīnu mīkstums satur daudz C vitamīna, kas stiprina mūsu imūnsistēmu, bet arī baltā daļa.
Flavonoīdi stiprina imūnsistēmu un tiem piemīt antioksidanta iedarbība, proti, tie padara brīvos radikāļus organismā nekaitīgus un var pat aizsargāt pret vēzi. Turklāt flavonoīdi, šķiet, spēj novērst sirds un asinsvadu slimības. Ir teikts, ka dažiem flavonoīdiem ir antibakteriāla vai pretvīrusu iedarbība.
Baltie pavedieni sastāv no nesagremojamām šķiedrām, kas ilgāk saglabājas mūsu gremošanas orgānos un nodrošina, ka mēs tik ātri vairs nepaliekam izsalkuši.
Secinājums: Mandarīnu vai apelsīnu mizošana un baltās daļas noņemšana nav iemesla būt pārāk smalkam. Gluži otrādi: ja vēlies darīt kaut ko labu savai veselībai, pietaupi pūles un vienkārši apēd balto ādu.

Tomēr jums vajadzētu būt uzmanīgiem ar citrusaugļu mizu: nekad nevajadzētu tos ēst. Tā kā parastās preces bieži satur pesticīdu atliekas, vienmēr pirms mizošanas augļi jānomazgā ar siltu ūdeni un rūpīgi jānomazgā rokas pēc mizošanas. Savukārt bioloģiskie augļi ir gandrīz vai nemaz nav piesārņoti.