Vaniļa - Krējums - Deserts ar Prosecco biezeni - Bumbieri un mandeles - Krekeri…

Želatīnu izmērcē aukstā ūdenī. No vaniļas pāksts noskrāpē mīkstumu. Uzkarsē krējumu ar vaniļas mīkstumu, kanēli un cukuru līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet no plīts. Labi izspiediet želatīnu un izšķīdiniet to krējumā.

Ļaujiet krēmam nedaudz atdzist. Pilda glāzēs vai ar aukstu ūdeni izskalotās silikona formiņās un liek ledusskapī uz 2 līdz 3 stundām.

Bumbierus pārgrieziet uz pusēm, nomizojiet un izņemiet serdi. Uzvāra kopā ar cukuru, krustnagliņām, kanēļa standziņu, vīnu un ūdeni. Vāra uz mazas liesmas apmēram 10 minūtes. Ļaujiet atdzist. Bumbierus notecina. Bumbieru buljonu izlej caur sietu.

Vienu bumbiera pusi noliec malā kā dekoru. Saspiediet citronu. Atlikušos bumbierus sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet bumbieru kubiņus ar 1 ēdamkaroti citrona sulas, vaniļas cukuru, Prosecco un 20 mililitriem bumbieru buljona.

Sajauc sviestu ar cukuru, garšu un sulu. Pievienojiet miltus un mandeles un mīciet gludu mīklu.

Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. No mīklas veido mazas bumbiņas un liek uz cepešpannas. Atstājiet nelielu attālumu. Cep cepeškrāsnī 160 grādos 5 līdz 10 minūtes līdz zeltaini brūnai. Ar cepumu formiņām izgrieziet motīvus no karstajiem krekeriem.

Bumbieru, kas bija nolikts malā, ceturtdaļā. Pannā uzkarsē sviestu ar nelielu daudzumu kanēļa. Apcep tajā bumbieru daiviņas.

Uzmanīgi izņemiet vaniļas krēma desertu no glāzēm vai veidnēm (ja nepieciešams, uz īsu brīdi ielieciet siltā ūdenī). Pasniedziet ar biezenī sagrieztiem Prosecco bumbieriem, mandeļu krekeriem un ceptiem bumbieru daiviņām uz deserta šķīvjiem. Dekorē ar citronu balzamu un vijolītes ziediem.