Vaniļa: garšvielu iedarbība un izmantošana

Vaniļas augs pieder pie orhideju ģints. Pākstis aug uz vaniļas ar garšvielām, ko izmanto kā vaniļu daudzās receptēs un citos produktos. Mēs jums parādīsim, kāda ir vaniļas iedarbība un kā tā tiek izmantota.

Vaniļas iedarbība

Vaniļu izmanto daudzos dažādos produktos. Tādā veidā var izmantot visas garšvielas pozitīvās sekas.

• Vaniļai piemīt baktericīdas un pretiekaisuma īpašības. Tas ir īpaši efektīvs pret neirodermītu, sēnītēm un izsitumiem un aizsargā atvērtas brūces no infekcijas.
• Vaniļa sastāv no 35 procentiem ūdens, 25 procentiem cukura un 15 procentiem tauku un minerālvielu. Lielos daudzumos ir arī celuloze.
• Vaniļai ir pacilājoša iedarbība un tā bieži paceļ garastāvokli. Turklāt smarža ir pievilcīga, jo tā ir līdzīga cilvēka seksuālajām smaržām. Turklāt smarža palīdz nomierināties un pret trauksmi.
• Viens no vaniļas efektiem, kas joprojām tiek pētīts, ir tas, ka tā aizsargā pret vēzi. Tiek uzskatīts, ka vielas no vaniļas pupiņām novērš mutācijas cilvēka DNS un tādējādi novērš vēzi.
• Vaniļu izmanto kulinārijā, lai aromatizētu gan saldos, gan sāļos ēdienus. Raksturīgo garšu nodrošina sastāvā esošās aromātiskās vielas.

Vaniļas izmantošana

Pieprasījumu pēc vaniļas nevar segt ar dabīgu ražošanu, tāpēc daudziem produktiem mākslīgi tiek ražota galvenā garšas sastāvdaļa vanilīns.

• Vaniļas nomierinošo efektu var izmantot ar dažādiem produktiem, piemēram, svecēm, kopšanas līdzekļiem vai vannas piedevām. Arī daudzām smaržām ir vaniļas smarža. Šim nolūkam tiek izmantotas vaniļas ēteriskās eļļas.
• Dažas zāles izmanto vaniļas labvēlīgās īpašības. Jūs varat arī pats pagatavot vaniļas tinktūru, sasmalcinot vaniļas pāksti, ievietojot to hermētiskā burkā, piepildot ar spirtu vai graudiem un ļaujot 2 nedēļas ievilkties. Pēc tam šķidrumu ielej caur sietu tumšā, gaismas aizsargātā stiklā. Jums vajadzētu lietot 10 līdz 50 pilienus tinktūras.
• Izmantojot vaniļu, jūs varat pilnveidot gan desertus, gan gaļu vai dārzeņus virtuvē. Lai to izdarītu, izmantojiet vaniļas pāksts mīkstumu, kuru varat viegli izgrebt, veicot iegriezumu gar pāksti. Taču īstā pāksts satur arī jau minētos aromātus, tāpēc tos var vārīt arī ar pienu vai krējumu.