Kazas siera variācijas uz remdeniem sparģeļu salātiem

Nomazgājiet raķeti, notīriet un noteciniet. Olas cieti novāra un smalki sagriež. Tomātus sagriež ceturtdaļās, izņem serdi (sēklas) un smalki sagriež kubiņos. Nomazgājiet un notīriet sparģeļus. Pilnībā nomizojiet baltos sparģeļus. Tikai zaļo sparģeļu apakšējā trešdaļa. Uzkarsē sālītu ūdeni ar sviestu un cukuru un vāra 6 balto sparģeļu kātus apmēram 15 minūtes. Nosusiniet sparģeļus un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 80 ° C temperatūrā, lai tie būtu silti. Pārējos baltos sparģeļus sagrieziet mazos gabaliņos un vāriet, kā aprakstīts iepriekš, apmēram 12 minūtes (jo šī ir mazāka). Zaļos sparģeļus sagriež mazos gabaliņos un apcep pannā, pievieno sāli un piparus. Visus sparģeļus liek cepeškrāsnī, lai tie ir silti.

Sāli, piparus un zaļumus sajauciet ar eļļu un etiķi pēc garšas.

Sajauc kazas krēmsieru ar čili un sasmalcinātu svaigu baziliku un sarullē mazas bumbiņas. Cepiet ciedru riekstus pannā, ļaujiet tiem atdzist, ielieciet tos maisiņā un sasmalciniet tos ar rullīti. Šķīvī ielieciet sasmalcinātus priežu riekstus un apviļojiet svaigās kazas siera bumbiņas ar priežu riekstiem, atdzesējiet. Ietiniet kazas sieru brokastu bekonā un arī atdzesējiet.

Uz katra šķīvja ielieciet dažus raķešu salātus. Virsū liek balto sparģeļu kociņu. Sparģeļu nūjiņas galā sadaliet mazos zaļo un balto sparģeļu gabaliņus. Pārlej ar salātu mērci un dekorē ar tomātiem un olu. Pievienojiet svaigā kazas siera bumbiņas, kas pārklātas ar priežu riekstiem. Ielejiet pannā nedaudz eļļas. Bekonā ietītās kazas siera paciņas apcep kraukšķīgus no abām pusēm ar nedaudz medus un pievieno salātiem - pasniedz uzreiz.