Allison Turner
Dārzeņu tēja ir jauna karsto dzērienu tendence. Dārzeņus sajauc ar augļiem un aplej ar karstu ūdeni kā tēju. Kāda jēga? Un kā garšo augu tēja?
Kad jūs domājat par tēju, jūs domājat par augļu aromātiem, piemēram, apelsīniem vai meža ogām, vai ziediem, piemēram, kumelīšu, vilkābele vai hibisku. Vēl populārāki ir tējas maisījumi, kas izgatavoti no tādiem augiem kā timiāns, piparmētra vai citrona balzams. Visas šīs tējas ir ne tikai veselīgas, bet arī lieliski garšo.
Ir arī tradicionālās ķīniešu tējas, piemēram, zaļā tēja, baltā tēja, oolong tēja, melnā tēja, pu-erh tēja un dzeltenā tēja. Viņiem visiem ir detoksikācijas iedarbība uz ķermeni un tie ir pilni ar minerālvielām. Vairāk vitamīnu satur tikai viens dzēriens: augu tēja.
Kā jūs gatavojat dārzeņu tēju?
Ja tēju gatavo no augiem, attiecīgās lapas salauž, saplēš vai sarullē un pēc tam žāvē. Savukārt dārzeņu tējas gatavo līdzīgi kā zupa:
- Nomizo un sasmalcina vēlamos dārzeņus (jo smalkāk, jo labāk!). Pēc tam uzkarsē to katliņā ar 2 litriem auksta ūdens un ļauj vārīties vienu līdz divas stundas uz mazas uguns (nevārīt!).
- Tad izlejiet ūdeni caur sietu un, ja nepieciešams, pievienojiet garšvielām. Jūsu pašu gatavotā dārzeņu tēja ir gatava!
“Dārzeņos no kausa” tiek izmantoti visi sezonas vietējie dārzeņi, piemēram, burkāni, kāposti, gurķi, selerijas, puravi, sīpoli vai bietes.
Protams, dārzeņu tējas var iegādāties arī gatavas tējas maisiņos, piemēram, Teaworld, tējas veikalā vai StickLembke. Šajā gadījumā dārzeņu gabaliņi ir žāvēti un tikai jāpārlej ar karstu ūdeni. Uz litru karsta ūdens izmanto apmēram 20 līdz 30 gramus dārzeņu gabalu. Pēc tam ļaujiet tai ievilkties 10 līdz 15 minūtes.
Kā garšo augu tēja?
Lielākajai daļai dārzeņu tēju garšo sātīgi. Protams, tas ir atkarīgs no atlikušo sastāvdaļu daudzuma. Jo lielāks augļu saturs – jo dārzeņus var sajaukt ar augļu gabaliņiem (piem., persikiem, āboliem, kivi, ogām), – jo saldāka garšo dārzeņu tēja.
Garšas ziņā viss ir iekļauts: No tomātu-timiāna kombinācijas līdz spinātu-citronu, burkānu-ingveru un brokoļu-kāpostu – galu galā ir brīva izvēle, tāpat kā gatavojot zupu. Atšķirība starp zupu un tēju: ar zupu dārzeņi tiek vārīti, ar tēju jūs vienkārši ļaujiet tiem ievilkties.
Ja jums tas ir par traku, varat lēnām ķerties klāt dārzeņu tējām, piemēram, sajaucot dārzeņu ar nopērkamām tējas lapām. Tā var sanākt melnās tējas un gurķa kombinācija. Vai zaļā tēja ar pētersīļiem. Vai baltā tēja ar olīvu lapām. Vai piparmētra ar bieti.
Zaudēt svaru ar dārzeņu tējām
Dārzeņu tēju var papildināt arī ar tādām garšvielām kā karijs, paprika, dilles, rīvēts muskatrieksts, anīss, čili, ķimenes, kurkuma, safrāns vai kanēlis – gan garšas, gan iedarbības ziņā. Jo daudzas – īpaši asas – garšvielas stimulē vielmaiņu un tādējādi palīdz sadedzināt taukus.
Turklāt dārzeņu tējām ir sātīga iedarbība un tādējādi tās palīdz zaudēt svaru. Apetīte ir nomākta, un jūs ēdat mazāk. Un: Atšķirībā no dārzeņu smūtijiem, dārzeņu tējai nav gandrīz nekādu kaloriju.
