John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
cepeškrāsns sparģeļi
- 1200 g Svaigi sparģeļi, šoreiz Frankonijas
- 1 Svaiga kaļķa
- 30 g Sviests
- 6 lapa Salvija svaiga
- 3 lapa Maggi zāle
- 3 lapa Svaigi gurķi
- 3 zariņi Olīvu garšaugs, svaigs
- 3 lapa Giersch
- Pipari un sāls
- Nedaudz cukura
mērce
- 50 ml Piens istabas temperatūrā
- 80 ml Saulespuķu eļļa - aptuvenā norāde
- 1 TSP Sinepes pēc vecmāmiņas62
- 1 slampāt Baltvīna etiķis
- 1 slampāt Laima sula
- 0,5 TSP Malti baltie pipari
- 0,5 TSP sāls
- 1 saspiest bērns
- 2 Cieti vārītas olas
- 1 lapa Maggi zāle
- 6 lapa Arugula
- 1 nedaudz Maurloki svaigi
- 3 lapa Giersch
- 2 lapa Svaigi gurķi
gaļa
- 3 šķēles Kūpināta cūkgaļas fileja
- 50 g Sviests
Instrukcijas
cepeškrāsns sparģeļi
- Nomizojiet sparģeļus un nogrieziet koksnes galus (izmantojiet citādi).
- Sviestu, laima šķēles un garšaugus izklāj uz alumīnija folijas gabala. Virsū liek nomizotus sparģeļus un apkaisa ar pipariem un sāli. Pievienojiet šķipsniņu cukura pēc garšas.
- Atloki folijas malas un cieši aptin sparģeļus. Novietojiet šos iepakojumus uz cepešpannas un cepiet 200 grādos ar ventilatora palīdzību apmēram 30 minūtes.
mērce
- Ielejiet istabas temperatūrā pienu augstā traukā un putojiet ar burvju nūjiņu. Tagad lēnām pilienu pa pilienam pievieno eļļu un samaisa, līdz izveidojas bieza masa. Jo vairāk eļļas pievienosiet, jo stingrāka būs mērce. Tagad tas ir pamats tartāra mērcei, taču tas ir piemērots arī daudzām citām mērcēm un mērcēm.
- Pievieno sinepes, etiķi un laima sulu un pievieno sāli un piparus, ja nepieciešams, pievieno nedaudz cukura.
- Nomizojiet un ceturtdaļās sagrieziet vārītas olas. Pievieno mērcei un sasmalcina.
- Notīriet un smalki sagrieziet garšaugus. Ielieciet mērcē.
gaļa
- Aptiniet Kassler ar sviestu alumīnija folijā un lēnām karsējiet to cepeškrāsnī. (apmēram 20 minūtes)
apkalpo
- Izņem sparģeļus un gaļu no alumīnija folijas un kārto uz sasildītiem šķīvjiem. Sparģeļiem pārlej mērci.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 228kcalOgļhidrāti: 5.1gProteīns: 1.6gTauki: 22.6g
