Veģetārie gumijas lāči: šīs sastāvdaļas ir augu izcelsmes

Sastāvdaļas: tradicionālie un veģetārie gumijas lāči

Lai saprastu, kāpēc tipiskie gumijas lāči nav piemēroti veģetāriešiem un vegāniem, jums vajadzētu pārskatīt populāro konfekšu tipiskās sastāvdaļas.

• Sastāvdaļa numur viens: “Cukurs un dekstroze” – lai gumijas lācīši būtu tikpat saldi, cik tie ir, šīs sastāvdaļas nevar trūkt. Kopumā konfektes sastāv no aptuveni 46 procentiem saldinātāju.
• Turpinām ar “garšām” – ļoti visaptverošu terminu, ar kuru saprotam visu un neko. Precīzāk, šīs garšas sastāv no attiecīgās garšas augļu sulas koncentrāta maisījuma.
• Ir arī “dabiskās krāsvielas” – tās, rupji sakot, iegūtas no dažādu augu un augļu ekstraktiem. Piemēram, zaļš gumijas lācis iegūst krāsu no ābolu, kivi, spinātu un nātru maisījuma.
• Un visbeidzot: “Želatīns” – gumijas lāča galvenā sastāvdaļa. Un termins želatīns slēpj arī vainīgo, kas padara tipiskos gumijas lāčus nepiemērotus veģetāriešiem un vegāniem, jo ​​želatīnu iegūst no cūkgaļas mizām un tāpēc ir dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļa.

Dārzeņu, nevis dzīvnieku

Lai jums kā veģetārietim neiztiktu bez saldajiem lāčiem, tagad tiek ražoti arī veģetārie varianti. Tie ir sajaukti ar saistošiem augu izcelsmes aizstājējiem. Tiem nav pazīstamās konsistences, taču veģetāro gumijas lāču garša ir vismaz tikpat laba. Tagad varat precīzi uzzināt, kādas augu sastāvdaļas tiek izmantotas:

• “Ciete” ir plaši pazīstams biezinātājs, ko galvenokārt izmanto zupām un mērcēm, kā arī pudiņiem. Tas noteikti ir arī veģetāro gumijas lāču pagatavošanas iespēja.
• “Pektīns” ir arī alternatīva želejviela, ko galvenokārt iegūst no āboliem un citroniem. Lielveikalā vai interneta veikalos to var iegādāties gan pulvera veidā, gan arī šķidrā veidā.
• “Agar-Agar” ir viena no populārākajām augu saistvielām un ir izgatavota no sarkanajām aļģēm. Parasti to pārdod pulvera veidā, un tas ir jāvāra. Bet esiet uzmanīgi: ja to gatavojat pārāk ilgi, agars zaudēs saistīšanas spēju.