John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Jēra salāti ar bekona kubiņiem un dzērveņu-mārrutku mērci
- 350 g Jēra salāti
- 200 g Bekona kubiņi
- 2 TSP Brūklenes svaigas
- 2 TSP Krēms no mārrutkiem
- 2 ēd.k Rapšu eļļa
- 2 ēd.k Etiķis
- 1 gabals Granātābols
Liellopa gaļas fileja kārtainās mīklā ar sarkanvīna mērci un rozmarīna kartupeļiem
- 800 g Liellopa fileja
- 2 gabals Kārtainās mīklas rullis
- 2 ēd.k Dzidrināts sviests
- 4 ēd.k Sinepes
- 200 g Zāļu maisījums
- 2 gabals Olas dzeltenums
mērce
- 2 gabals Šalotes
- 0,25 litrs Sarkanvīns
- 0,25 litrs Liellopu gaļas krājumi
- 3 ēd.k Creme fraiche siers
- sāls
- Pipari
Rozmarīna kartupeļi
- 600 g Mazi kartupeļi
- 3 ēd.k Olīveļļa
- Rozmarīns svaigs
- Sāls zieds
Ziemassvētku sarkano augļu želeja ar vaniļas mērci
- 1 kilograms Sarkanās augļu sulas želeja
- 400 Mililitri Sarkans
- 1 TSP Ingvera maizes garšviela
- 1 TSP Kanēlis
- 4 Centilitri Rums
- Piparmētra
Instrukcijas
Jēra salāti ar bekona kubiņiem un dzērveņu-mārrutku mērci
- Nomazgājiet un izgrieziet salātus.
- Pannā apcep bekona kubiņus.
- Mērcei: ar rokas blenderi sajauc dzērvenes, krējuma mārrutkus, eļļu, etiķi, sāli un piparus.
- Uz jēra salātiem izklāj bekona kubiņus, pārlej ar mērci un dekorē ar granātābola sēklām.
Liellopa gaļas fileja kārtainā mīklā
- Fileju uz pannas apcep dzidrinātā sviestā no visām pusēm - saglabā taukus un cepeti.
- Izņemiet gaļu un apkaisiet ar sinepēm.
- Apviļā saldētajos zaļumos.
- Uz cepešpannas izrullējiet kārtainās mīklas rullīti, uzlieciet fileju uz augšu un cieši noslēdziet to mīklas izstrādājumā.
- No otrā rullīša ar cepumu formiņām izgriežam kārtaino mīklu Ziemassvētku formām un uzspiežam uz kārtainās mīklas un gaļas ruļļa.
- Sakuļ olu dzeltenumus un uzklāj uz dekorētās rullīša.
- Cep apmēram 30 minūtes 180 °.
Sarkanvīna mērce
- Iešujiet šalotes cepeša filejā.
- Kad tie ir stiklveida, pārlej ar sarkanvīnu un buljonu.
- Sāli, piparus un izsmalciniet ar creme fraîche.
- Ļaujiet vārīties, līdz cepetis ir gatavs.
Rozmarīna kartupeļi
- Nomazgājiet kartupeļus un pārgrieziet uz pusēm.
- Liek cepešpannā ar olīveļļu, svaigu rozmarīnu un fleur de sel.
- Kartupeļus var likt cepeškrāsnī vienlaikus ar gaļu un arī 30 minūtes 180 ° temperatūrā.
Ziemassvētku sarkano augļu želeja ar vaniļas mērci
- Izsmalciniet vaniļas mērci ar piparkūku garšvielām, kanēli un rumu.
- Skaistās glāzēs lej sarkanos putraimus, pa virsu lej piparkūku krēmu un dekorē ar svaigām piparmētrām.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 114kcalOgļhidrāti: 7.2gProteīns: 5.9gTauki: 6.2g
