Ashley Wright
Saturs
show
Sastāvdaļas
Izrotāt:
- 3 vidēja izmēra Ķiploka daiviņas, svaigas
- 15 g Kubiņos sagriezts ingvers, svaigs vai saldēts
- 20 g Citronzāles šķēles, svaigas vai saldētas
- 2 Karstie pipari, sarkani, gari, maigi
- 2 ēd.k Svaigi šalotes
- 2 mazs Čilli, zaļi
- 1 ēd.k Austeru mērce, (Saus Tiram)
- 3 ēd.k apelsīnu sula
- 1 g Vistas buljons, Kraft buljons
- 1 TSP Tapiokas milti
- 1 ēd.k Rīsu vīns (Arak Masak)
- 2 vidēja izmēra Pok Čoi
- 2 vidēja izmēra Ziedi un lapas
Instrukcijas
- Ķiploka daiviņas abos galos aizvāko, nomizo un sagriež vai sagriež gareniski apm. 1 mm biezas šķēles. Sagrieziet šķēles gareniski apm. 1 mm biezas sloksnes un sagriež tās šķērsām kubiņos.
- Svaigo ingveru nomazgā, nomizo un sagriež šķērsām gabaliņos apm. 4 cm garš. Sagrieziet gabalus gareniski plānās šķēlēs un sagrieziet sloksnēs. Strēmeles sastrādājiet šķērsām mazos kubiņos. Sasaldē neizmantotos kubus. Nosver saldētās preces un ļauj atkausēt.
- Nomazgājiet svaigu citronzāli, noņemiet cieto kātiņu apakšā, noņemiet brūnās un nokaltušās lapas un izmantojiet tikai baltās vai gaiši zaļās daļas. Sagrieziet šo plānās šķēlēs. Ja nepieciešams, noņemiet ārējās, zaļās lapas. Nosver un atkausē saldētās preces.
- Nomazgājiet papriku, noņemiet kātu, izgrieziet gareniski, atlociet, izņemiet serdi, sagrieziet gareniski plānos pavedienos un sagrieziet tos šķērsām mazos kubiņos.
- Šalotes sīpolus nomazgā, noņem atmirušās lapas un nogriež 2 ēd.k. Šauri gredzeni.
- Nomazgājiet mazos, zaļos čili un sagrieziet tos šķērsām plānās šķēlēs. Atstājiet graudus un izmetiet kātus.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas no austeru mērces līdz arak masakam un samaisiet, līdz tapiokas milti ir izšķīduši.
- Nomazgājiet pak čoi un pārgrieziet gareniski uz pusēm.
- Uzkarsē wok, pievieno zemesriekstu eļļu un ļaujiet tai uzkarst. Pievienojiet sagatavotās sastāvdaļas un maisot cepiet 1 - 2 minūtes. Pievienojiet Pok Choi pusītes ar griezuma virsmu uz leju un apcepiet 1 minūti ar vāku uz samazinātas uguns.
- Pievienojiet Pok Choi pusītes ar griezuma virsmu uz leju un apcepiet 1 minūti ar vāku uz samazinātas uguns. Pārlej ar mērci pāri Pok Choi lapām un tvaicē ar vāku, līdz lapas sabrūk (apmēram 2 minūtes).
- Pock choi pusītes ar griezuma pusi uz augšu liek uz pasniegšanas šķīvja, pārlej ar mērci (skat. foto), izrotājiet un pasniedz nekavējoties.
