John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Mīklai:
- 300 g Milti
- 0,5 paciņa Cepamais pulveris
- 100 g bērns
- 1 paciņa Vaniļas cukurs
- 1 PC. Ola
- 175 g Auksts sviests
Par pildījumu:
- 75 g bērns
- 1,25 kg āboli
- 2 ēd.k Citronu sula
- 0,5 TSP Kanēlis
- Rīvmaize
- 3 ēd.k Brūnais cukurs
- 1 ēd.k Sviests
- 200 ml krēms
- 1 paciņa Vaniļas cukurs
Instrukcijas
Smilšu mīkla:
- Vispirms ar rokas miksera mīklas āķi samīca miltus, 100g cukuru, cepamo pulveri, vaniļas cukuru, olu un sviestu un tad ātri ar rokām samīca viendabīgā mīklā. Pārklājiet mīklu un ievietojiet to ledusskapī apmēram 30 minūtes.
Aizpildīšana:
- Pa to laiku nomizo ābolus un sagriež mazos gabaliņos. Lielā katliņā uzkarsē ābolu gabaliņus kopā ar 100ml ūdens, citrona sulu, kanēli un 75g cukura. Vāra ar aizvērtu vāku 7 minūtes. Beigās ābolu kompotu labi notecina un ļauj atdzist.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 ° C un ietauko atsperu formu.
- Apmēram 3/4 mīklas izrullējiet uz miltiem apkaisītas darba virsmas, lai mīklas pietiktu atsperu formas formas apaļajai virsmai un 4 cm augstajai malai.
- Ielieciet pamatni atsperu formā, nospiediet malu uz leju un ar dakšiņu izduriet pamatnē daudz mazu caurumu. Ielieciet mīklu cepeškrāsnī uz zemākās sliedes uz 11 minūtēm.
- Atlikušo mīklu kūkas virsmai izrullē apaļā formā un sadur ar dakšiņu.
- Izņemiet atsperformu no cepeškrāsns, izdaliet uz tās ābolus un visbeidzot uzspiediet vāku virsū un stingri sānos.
- Tagad cepiet visu kūku, arī uz zemākās restes, apm. 180 grādos vēl 40-45 minūtes.
- Mandeļu karameļu garoziņai katliņā liek sviestu un nedaudz uzkarsē, pievieno cukuru un karamelizē. Kad cukurs kļūst zeltaini brūns, katliņu noņem no uguns, pievieno mandeļu skaidiņas, izmaisa un karameļu maisījumu lej uz kūkas.
- Krējumu sajauc ar vaniļas cukuru, samaisa ar mikseri. Kad krēms lēnām sastingst, pievieno paciņu krējuma stabilizatora un saputo līdz stingrībai.
- Nedaudz atdzisušo, bet vēl silto ābolkūku sagriež gabaliņos, dekorē ar stingru krējumu un pievieno vaniļas saldējuma kausiņu.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 220kcalOgļhidrāti: 29.8gProteīns: 1.8gTauki: 10.3g
